Проучване във Великобритания се стреми да покаже, че наличието на продукти в супермаркета може да помогне за по-здравословна диета.
Можем ли да подобрим диетата си, ако супермаркетите правят малки промени в подреждането на продуктите прясно? Това е, което група изследователи от Обединеното кралство възнамерява да провери чрез проучване, чиято крайна цел е да открие дали това обстоятелство влияе върху диетата на семействата.
По-конкретно, екип от университета в Саутхемптън работи по него заедно с веригата Iceland Foods. Анализът се стреми да определи дали да увеличи асортимента от пресни плодове и зеленчуци и ги подредете в предната част на магазина помага на клиентите да се хранят по-добре.
Този анализ, ръководен от д-р Кристина Фогел, изследовател в областта на храненето в общественото здраве, е получил почти 630 000 лири (около 716 000 евро) през следващите три години чрез Програмата за изследване на общественото здраве (PHR) на Националния институт за здравни изследвания (НИПЧ).
ПРОУЧВАНЕ С ЖЕНИ
По-конкретно, проучването ще покани 1620 жени на възраст между 18 и 45 години които редовно пазаруват в един от 36-те магазина на Исландия, разположени в цяла Англия. Жените ще купуват в магазини, където дизайнът е бил променен преди това, или в магазини, където ще остане както обикновено. Изследователите ще търсят разлики в покупките на храни и хранителните режими между тези, които купуват в магазини с по-здравословен дизайн, и тези, които купуват продуктите си в заведения, които не са го променили.
„С публикуването на правителствения план за детско затлъстяване през юни надпреварата започва да намира новаторски начини за ограничаване на детското затлъстяване и да постигнем амбициозната цел на правителството да намалим наполовина детското затлъстяване до 2030 г. ", каза Фогел.
„Ще фокусираме изследванията си върху жените, тъй като те най-често правят покупки на храна и диетите им са тясно свързани с хранителните навици на децата им", уточни този експерт, припомняйки, че според националната статистика 50% от жените между 25 и 34 години в Англия са с наднормено тегло или затлъстяване.
"ЗДРАВИ" СРЕДА
По този начин д-р Фогел и нейният екип ще проучат участващите жени, за да съберат мненията си за средата на супермаркетите. Те също така ще бъдат помолени да споделят информацията за закупуване на храна от техните карти за лоялност през периода на проучване.
"Наблюдава се тенденция в по-малките магазини с намалени цени за плодове, зеленчуци и други здравословни продукти да бъдат поставяни на по-малко видни позиции."
„Окуражени сме от промените, които Iceland Foods прави, тъй като предишната ни работа показа, че има тенденция в по-малките магазини с намалени цени, така че плодовете, зеленчуците и други здравословни продукти се поставят на по-малко видни места “, казва д-р Фогел.
От своя страна професор Мартин Уайт, директор на програмата PHR, посочи в това отношение, че вече има някои доказателства, че подобни стратегии „могат да променят моделите потребителска покупка ".
"Малките промени при покупки, насърчавани от продуктово позициониране, те могат да добавят, за да допринесат за по-здравословна кошница за пазаруване и хранене. И стратегиите, разгледани от Плана за затлъстяване при деца, ще помогнат като цяло за създаване на по-здравословна среда за хранене за всички ", подчерта той.