ябълка

Райската ябълка е плод, който консумираме все повече и повече у нас. Тук ще се опитаме да ви научим малко повече за този богат плод, защото наред с други свойства, би било източник на антиоксиданти.

Райската ябълка е плод на дърво, наречено хурма, което принадлежи към семейство абаносови. Отглеждането му започва в Китай и Азия около 7-ми век, въпреки че достига до Испания едва през 19-ти век. Въпреки това, едва преди около четири десетилетия отглеждането му стана широко разпространено и се разпространи по крайбрежието на Средиземно море.

Антиоксидантни свойства на хурма

Според данни, публикувани в Preventive Nutrition and Food Science, райската ябълка е плодове с антиоксидантни свойства. Нека си припомним, че антиоксидантите са молекули, способни да се борят с ефекта на свободните радикали, отговорни за някои дегенеративни заболявания и преждевременно стареене.

Това се дължи на високото му съдържание на витамини. От една страна, Испанската фондация за хранене посочва, че съдържанието в Витамин А (158 μg/100 g) би било по-високо от някои плодове и зеленчуци. От друга страна, съдържа и витамини С (средната хурма би осигурила до 46% от препоръчителните дневни дози) и Е, което би било от полза за нашето тяло.

Всъщност консумацията на витамин С е свързана със здрава имунна система, докато някои проучвания показват, че витамин Е участва и в имунната функция.

Тези витамини трябва да се добавят действие ликопен антиоксидант, флавоноид, чиито свойства са широко признати.

Други свойства

Естествената медицина използва хурма през годините като диуретик. Като богат на калий и с ниско съдържание на натрий, това ще ни помогне да се борим с хипертонията и задържането на течности.

В допълнение към това може да бъде източник на фибри съюзник в облекчаването на запек. Когато хурмата е узряла, тя е богата на разтворими фибри, които биха подпомогнали движението на червата. От друга страна, ако консумираме по-малко узряла райска ябълка, нейното високо съдържание на танин би имало стягаща функция, която би била полезна при лечение на диария.

Здраве на хурма и сърдечно-съдови заболявания

Райската ябълка ще бъде богата на флавоноиди като кверцетин и кемпферол, две съединения, които понижават риска от сърдечни заболявания.

По същия начин тези вещества биха благоприятствали контрола на нивата на холестерола и биха регулирали нивата на възпаление. Какво още, танините, осигурени от плодовете, биха могли да помогнат за изравняване на кръвното налягане.

Сортове хурма

Най-често срещаният сорт е класически каки. Високата му зрялост означава, че трябва да се консумира за няколко дни и че обикновено се приема с лъжица.

Ако хурмата е събрана в зелено и е подложена на лечение за премахване на стипчивостта, която я характеризира, когато не е узряла, ние говорим за Сорт хурма или твърда плът. Този сорт може да се яде с нож и вилица. Това се постига чрез съхраняването им при 20 ° C за 2 или 4 дни в атмосфера с висока концентрация на етанол и влажност от 90%.

Можете също така да получите твърдо месо от хурма, като ги подложите на определен процес. Е за съхранявайте ги в гювеч (максимум 6 райски ябълки) заедно с чаша, пълна с високоустойчив ликьор. Можете да използвате например ракия или ром. Покрийте гювеча и изчакайте около 5 дни.

Знаете ли свойствата на този плод? Сега имате много причини да го включите във вашата диета и да се възползвате от хранителните му вещества. Не чакайте повече!

Снимката е предоставена от Etringita и Paparazzi_culiao

  • База данни за испанския състав на храните. [Интернет]. Достъпно на: http://www.bedca.net/bdpub/index.php
  • Ботанически-онлайн. [Интернет]. Свойства на райска ябълка или розово дърво. Достъпно на: https://www.botanical-online.com/caquipropiedades.htm
  • ENDOCS Ендокринология и хранене. [Интернет]. Райска ябълка. 2016. Наличен на: http://www.endocrino.cat/es/blog-endocrinologia.cfm/ID/5747/ESP/el-caqui.htm
  • Испанска фондация за хранене. [Интернет]. Каки. Достъпно на: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/caqui.pdf
  • Предишна Nutr Food Sci.2012 юни; 17 (2): 141–151. Сравнителни изследвания на антиоксидантните дейности и хранителните съставки на сока от хурма (Diospyros kaki L. cv. Gapjubaekmok). doi: 10.3746/pnf.2012.17.2.141
  • MedlinePlus. Антиоксиданти. https://medlineplus.gov/antioxidants.html
  • WebMD. Витамин С. https://www.webmd.com/diet/features/the-benefits-of-vitamin-c#1
  • Nutr Clin Care. 2002 март-април; 5 (2): 66-74. Функция и състояние на витамин С при хронично заболяване. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12134712?dopt=Abstract
  • Traber MG. Витамин Е. В: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins ​​R, eds. Съвременно хранене в здравето и болестите. 10-то изд. Балтимор, д-р: Lippincott Williams & Wilkins, 2006; 396-411.
  • Jang, In-Cheol & Oh, Won-Gyeong & Ahn, Gwang-Hwan & Lee, Jong-Hwa & Lee, Seung-Cheol. (2011). Антиоксидантна активност на 4 сорта плодове от хурма. Наука за храните и биотехнологии. 20. 71-77. 10.1007/s10068-011-0010-0.

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).