Крачетата от раци, продавани варени и замразени в много хранителни магазини и специализирани магазини за морски дарове, са ценени заради деликатното си месо и сладък вкус. Размразените крака могат да се приготвят на пара, да се пекат или да се пекат в микровълнова фурна, а месото може да се яде самостоятелно или да се включи в по-голяма рецепта. Те съдържат малко мазнини и калории и са с висока хранителна стойност, въпреки че натрият може да накара хората с проблеми със сърцето или кръвното налягане да избегнат избора на тази здравословна морска храна.
Калории и протеини
Порция крак от раци, около 134 грама или 4,7 унции, съдържа 130 калории. Една порция краци от раци е здравословно ястие с идеален размер от 300-600 калории, заедно със задушени зеленчуци като кейл и моркови и хранителни зърнени храни. Една порция ракови крака ви осигурява 25,9 g протеин, значителна част от 46 до 56 g протеин, препоръчани за ежедневна консумация.
Мазнини и мастни киселини
Месото от ракови крака съдържа малко мазнини, само 2 g на порция. Мазнините, които ядете, осигуряват ползи за вашето здраве. Защитете органите си и помогнете на тялото да усвои голямо разнообразие от хранителни вещества. Преяждането може да допринесе за риск от затлъстяване. Не се препоръчва диета с повече от 20 до 35 процента калории от мазнини. Краковете на раците съдържат няколко здравословни мазнини под формата на мастни киселини. Порция раци от 100 g съдържа 0,4 g омега 3 мастни киселини, хранително вещество, което подобрява когнитивната функция и здравето на сърцето.
Витамини
Една порция краци от раци осигурява 18,5 процента от витамин В6, известен като пиридоксин, от който тялото ви се нуждае всеки ден. Витамин В6 в краката от раци е от решаващо значение за начина, по който тялото ви използва протеини. Те също така служат като добър източник на фолиева киселина, полезен витамин за предотвратяване на вродени дефекти, като една порция съдържа 17 процента от препоръчителния дневен прием. Освен това ще получите малко количество витамини В12 и А.
Минерали
Яжте порция ракови крака и ще задоволите почти всичките си нужди от дневен прием на селен, антиоксидант, който влияе върху функцията на щитовидната жлеза. Те също така осигуряват 20 до 27 процента от магнезия, който трябва да консумирате всеки ден. Магнезият в раковите крака помага на тялото ви да използва по-ефективно калция и регулира нивото на калий във вашата система. Също така съдържа калций, желязо и цинк.
Натрий
Раковите крака са естествено с високо съдържание на натрий, съдържащи 1436 mg натрий на порция. Ограничете натрия в диетата си до 1500 mg до 2300 mg на ден, за да избегнете високо кръвно налягане, повишен риск от коронарна болест на сърцето и задържане на вода.
Още статии
Какви витамини се съдържат в рибата? →