Те предпазват от различни заболявания

Ако сте избрали диета, богата на месо, за приема на протеини, вие ще заблудите, както показват научните изследвания. Alimente ви предлага пълен справочник за най-добрите храни в тази категория

Ако сте избрали диета, богата на месо прием на протеини, за съжаление трябва да ви кажем, че това е грешка. Последователните проучвания показват, че месото като източник на протеин не е толкова здравословно. За разлика от тях, зеленчуците са опцията за следване. Най-общо казано, силни диети в растителна материя са склонни да бъдат много по-здрави, въпреки че те са и най-взискателните, ако зад тях няма навик.

най-силният

Неотдавнашно проучване на Американската асоциация по сърдечни заболявания установи убедителни данни: тези, които ядат най-много диети с плодове и зеленчуци, имат 31% по-нисък риск да умрат от сърдечно-съдови заболявания и риск от смъртност общо с около 20% по-ниско в сравнение с тези, които консумират диети, насочени към животните.

„Следването на диети с плодове и зеленчуци намалява риска от смърт от сърцето с 31%“

"Има химически същества и нашето тяло трябва да замени и поддържа основни химични елементи. Във всяка здравна програма поддържането на правилното хранене е абсолютно важно. И ние постигаме това на сто процента с предимно растителни протеинови храни ", обяснява той. Камила шейх, SHA Wellness Clinic Nutrition Area координатор.

Множество предимства

Освен техния белтъчен принос, Ползи Има много от този вид храна за нашето здраве и благосъстояние: те задоволяват, без да добавят излишни калории, съдържат по-малко мазнини, богати са на фибри, представляват източник на минерали и витамини, осигуряват огромни количества антиоксиданти, те смилат много добре ...

Разбира се, не става въпрос да се откажете напълно от месото, ако обичате вкуса му. Всичко е свързано с това да му се наслаждавате умереност. Но всички изследвания показват, че по-малко животинско месо, особено червено месо, е по-добро от повече; поне по отношение на дългосрочното здраве. Не става въпрос за поклонение и отдаване на почит към тофу всеки ден (което и без това не е най-добрият растителен протеин), а по-скоро, че „тайната е да опитате малко като ядете повече протеини от почвата и по-малко от животните ”, уточнява Камила Чейх.

The месо от животни е известен със своите много хранителни вещества. Ако ядете разнообразни животински меса (не само телешко), можете да приемете всички аминокиселини, които са ви необходими, за да си „направите“ сами телесни протеини плюс витамини като В12, ниацин, тиамин, В5, В6, В7 и витамини А и К. Ключът е, че ако замените целия този животински протеин за еднакво разнообразна диета с растителни протеини (като ядки, семена или бобови растения), ти не си по-зле.

Това е така, защото тези храни също са пълни с подобен спектър от хранителни вещества. Най-голямата разлика е витамин b12, че повечето растения не могат да произвеждат сами. Можете да си набавите B12 от годни за консумация водорасли и някои видове зърнени култури, въпреки че най-лесният начин е чрез животни или (ако сте на силни вегански убеждения) с добавки.

Ключът: повече хранителни вещества в по-малко калории

Истината е, че като се има предвид подобното витаминен профил, Протеините на растителна основа са много по-здравословни от тези от месото. „И това е така, защото те съдържат повече хранителни вещества с по-малко калории“, предупреждава Камила Чейх. Те също имат едно нещо, което на животинския протеин напълно липсва: фибри. Той помага на храносмилането, насърчава здравословен чревен микробиом и е силно свързан с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

The въпрос bg: ако са известни обилните ползи от храни, богати на растителни протеини, защо консумацията на храни с растителни протеини все още не е станала популярна? Това е нерешен въпрос от години. Например изследването „Публични възгледи за ползите и бариерите пред консумацията на растителна диета“, публикувано през 2006 г. от престижното научно списание „European Journal of Clinical Nutrition“, вече посочва, че „ недостиг на информация поради своите предимства предотвратява окончателното имплантиране на вегетарианската диета на Запад ”. Напротив, Изтокът е пионер от векове в придобиването на най-здравословните хранителни навици.

Проучвания, сравняващи хората, които ядат животински протеини, с тези, които го получават от растения, са открили постоянни доказателства, че растителноядните обикновено живеят по-дълъг, по-здравословен живот. Дори след приспособяване към други влияещи фактори като социално-икономическа класа, тегло и навици за упражнения. Склонни да имат по-малко сърдечно-съдови заболявания и те са дадени по-малко случаи на рак.

Както се предполага, те обикновено са повече осъзнат в световен мащаб в полза на живота в a благоприятна среда: от избора на местоживеене до избраните транспортни методи, от изоставянето на заседналите практики до вкуса за култивиране на човешки взаимоотношения. „Всъщност здравето е част от цялостен план, който отчита много повече фактори в допълнение към храненето“, добавя Камила Чейх.

Неотдавнашен анализ, публикуван в престижния „Вестник на Американската медицинска асоциация“, посочи, че „заместването на растителни протеини с животински протеини, особено преработено червено месо, може да даде значителна полза за здравето "и съветва, че е необходимо да се провеждат" политики, които насърчават консумацията на растителни протеини ".

Следете мазнините и холестерола

Друга причина, поради която пържола не е твърде добра за вас, е грес което често го придружава, една от причините, поради които пържолите и хамбургерите са такива много вкусен. Той добавя вкус, но също така има тенденция да „запушва“ сърцето ви. От друга страна, с растителните протеини получавате по-малко наситени мазнини и няма холестерол.

Наситените мазнини допринасят за риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, като увеличават общите нива на холестерол. В крайна сметка той може да вдигне пипалата си към LDL страната (лош холестерол), което е това, което запушва артериите. Храни като ядки, авокадо и риба имат много по-малко наситени мазнини от червеното месо и други тъмни меса. Като такива те се наричат здравословни мазнини.

Най-общо казано, неоспоримо е, че здравословната диета, базирана на протеини, е най-здравословният избор. Но, както признават всички диетолози, диетата работи само когато има храна хубаво. В противен случай е обречен да се провали. Въпреки че имайте предвид, че диетата, богата на растителни протеини, не трябва да бъде скучна. На ваше разположение са боб, нахут, бобови кълнове, сух грах, леща или киноа.

Баланс и умереност посочено е. Но се старайте никога да не ви липсват бобови и зеленчуци! „Ключът е да се придобият добри навици, здравословна рутина“, заключава Камила Шейх.