веганската диета

12 февруари Разрушаване на митове. 3 фалшиви вярвания за веганската диета

В обществото има няколко широко разпространени вярвания относно веганската диета, които нямат нищо общо с реалността. Предварителни идеи, произтичащи от невежество или липса на информация, за които се приема, че са верни и които днес искаме да разглобим със солидни и контрастни аргументи.

„Хората, които следват веганска или вегетарианска диета, страдат от недостиг на витамини“

Напълно невярно. Както се позовават диетолозите-диетолози, не става въпрос за вида на диетата, която се спазва, а за това как се спазва. Балансираната, разнообразна и здравословна диета, която съдържа точните количества плодове, зеленчуци, бобови растения, семена и ядки, осигурява необходимите хранителни вещества за здравето. Достатъчно е да знаем какво трябва да ядем и в какви количества.

Каквато и да е нашата диета (вегетарианска или не), важно е да получим добри съвети от специализиран диетолог и да не пропуснем да включим в нея онези храни, които осигуряват повече протеини, калций, желязо и витамини, които в случая на веганската диета, са много и много разнообразни.

„Растителните протеини не са толкова пълноценни, колкото тези на месото“

Както ви казахме в предишната ни публикация, веганство и протеини I, соя, нахут, киноа и шам фъстък са примери за пълноценни растителни протеини. Затова те винаги трябва да присъстват в нашата веганска диета.

В тази таблица на състава на храната можете да проверите количеството протеин на 100 гр, което съдържат храни като бобови растения и ядки.

ХРАНАПротеини/100гр ХРАНА Протеини/100гр
Варени соя 16.6g Тофу 8-12g
Варен нахут 8.9g Сейтан 21.2g
Варена леща 9g Текстурирана соя 50гр
Варен боб 8,5 грама Варена киноа 4.4g
Фъстък 23.7g Сготвен амарант 4g
Бадем 21.2g Сготвен ориз 2.3g
Лешник 15гр Пълнозърнест хляб 9-13g
Орехи 15.2g Варени макарони 5.3g
Соева напитка 3g Овесени люспи 16.8g
Натурално кисело мляко 6.6g Соево кисело мляко 4.6g

* таблици за състава на храни CESNID и BEDCA

Както можете да видите, просто трябва да вземете предвид кои са храните от растителен произход, които ни осигуряват най-много протеини, и ги консумираме в правилните количества, така че нашата веганска диета да не липсва на протеините, от които тялото ни се нуждае. Можете да намерите повече информация по тази тема в публикацията „Веганство и протеини II“ на нашия блог или тази, в която премахваме фалшивите митове за витамин D3

„Не можете да спортувате интензивно и да спазвате веганска диета“

Както спортистът Мигел Камарена ни показва във Veggunn Forum, това е възможно. Всъщност има страхотни елитни спортисти като тенисистките Венера и Серена Уилямс, които имат веганска диета и се представят много добре. И те не са единствените.

Спортът и диетата са тясно свързани, но за пореден път не става въпрос за етикета, който поставяме на нашата диета (веган, всеяден, вегетарианец ...), а за това каквато и да е диетата ни, ядем балансирано, без да забравяме някое от основните храни, така че тялото ни да получава всички основни хранителни вещества за оптимално здраве.