здравословна

VSF Global Food Justice 10/03/2016
Съюзът за здравословна диета се ражда, за да се противопостави на нездравословните храни.

VSF Global Food Justice, SESPAS, CEAPA, COAG, CECU, Medicus Mundi, Friends of the Earth и еколози в действие създадоха Алианса за здравословно хранене, който се застъпва за хранителния суверенитет.

VSF Global Food Justice представи своята кампания «Дай ми отрова»Придружен от останалите организации, съставляващи новороденото Алианс за здравословно хранене. Това е новаторска инициатива в Испания, в която организации от различни области (потребление, здравеопазване, земеделие, екология и образование) се обединяват, за да се справят с този глобален проблем от всеобхватна перспектива, предоставяйки различни алтернативи.

Представянето на кампанията се проведе на конференция, проведена в културния център Casa de Vacas в Мадрид и беше подкрепена от Град Мадрид и ФАО.

Градският съвет на Мадрид, представляван от Edurne irigoien, изрази ангажимента си към правото на здравословна храна и на хранителна система, основана на принципите на устойчивост и социална справедливост.

В рамките на кампанията Докладът Дай ми отрова: пътуване до центъра на нездравословното хранене, събира данни, получени в резултат на дълги изследвания, които доказват, че нашите хранителни навици засягат все повече нашето здраве и околната среда.

Това са "шокиращи и драматични" данни, по думите на Хавиер Гусман, директор на VSF, „които са свързани с храната и които имат фундаментално структурна и социална кауза“. Кампанията защитава, че лошата диета не е единствената отговорност на гражданите, но че социалната среда, рекламата и объркващото етикетиране затрудняват правилното информиране на потребителите, които, въпреки че искат да се хранят по-добре, не им е лесно.

От своя страна, Феран Гарсия, Изследовател на VSF и автор на доклада посочи, че най-тревожните данни от разследването разкриват важно неравенство между класовете и половете, тъй като лошото хранене е съсредоточено в семейства с по-малко ресурси и при жените. По този начин "основната нула на лошото хранене са жените от популярните класи", заяви той. Поради функционирането на индустрията нездравословните храни са по-евтини и по-достъпни.

Според доклада, 70% от консумираната у нас храна се преработва и свръхпреработва с компоненти, които са пряко свързани със сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак.

Най-опасни са критичните „скрити“ съставки, които не могат да бъдат избегнати, тъй като потребителят не е наясно с тяхното присъствие. "Борбата за етикетиране е безкрайна", каза той. Ана Еченике, на CECU, в речта си.

Едно от най-сериозните последици от неправилното хранене е затлъстяването. В Испания две трети от възрастното население страда от наднормено тегло (39% наднормено тегло и 23% затлъстяване) и една трета от детското население (20% наднормено тегло и 10% затлъстяване). Най-тревожното е, че 71% от родителите имат погрешно възприятие за теглото на децата си, което се нарича „натурализация на затлъстяването“, обясни той. Мигел Ангел Ройо, Представител на SESPAS.

Carles miralles, от MedicusMundi, отдава този проблем на факта, че „центърът за удоволствие с храната е деформиран за деца“, които се насърчават да ядат захари от най-ранна възраст. Така влизаме в колелото на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, от която е много трудно да избягаме в зряла възраст.

Училищата също са засегнати от лошо хранене, тъй като готвенето вече не се прави в училищните столове. Хосе Луис Пазос, Президент на CEAPA, изрази искането на родителите, че училищните столове са и пространства за образование и съжителство, където ежедневно се приготвят местни храни с менюта, които допълват диетата на учениците.

В селскостопанския сектор проблемът също е тревожен, тъй като храната, от която се разболяваме, произхожда от култури, които са токсични за земята. "Невъзможно е здравите хора да живеят на болна планета", каза той. Бял руибал, Ръководител на земеделската и хранителната зона на Приятели на Земята.

Моделът на семейното и селско земеделие, което се грижи за околната среда, създава местна заетост и има своята същност в производството на храни, а не само в икономическия бизнес, изчезва в полза на индустриалното земеделие. "В Испания 255 ферми изчезват на ден от модела на семейното земеделие, което се равнява на хиляда футболни игрища на ден", каза той. Рафаел Ернандес от COAG.

По същия начин, Том Кучарц на еколозите в действие, подкрепи защитата на селската селскостопанска система и допринесе за по-политическа визия за международните договори, които представляват заплаха, която засяга законодателните процеси по въпроса за продоволствената сигурност.

Накратко, денят на старта на кампанията „Dame Veneno“ подчерта основните опасения и искания, преследвани от Алианса за здравословно хранене: регулиране на рекламата на нездравословни храни и напитки, налагане на фискални мерки, ясно и задължително етикетиране, здравословна храна и възможности за образование в образователни центрове и насърчаване на семейството, социалното и устойчиво земеделие и животновъдство. Всичко това е насочено към постигане на правото на здравословна храна за населението, основата на хранителния суверенитет.

Цялата информация на vsf.org.es

Доклад Дай ми отрова: пътуване до центъра на нездравословното хранене, тук.