Яйце идентични на външен вид и вкус към традиционното пиле, но 100% зеленчук. Ражда се веганското яйце!

След зеленчукови млека, зеленчукови меса, колбаси и вегански сирена, на нашите маси идва още един вариант, благодарение на революционната идея на 4 италиански студенти.

Ще разберем тази новост в детайли.

яйце
Веганското яйце и неговите изобретатели

Какво е веган яйце?

Веганското яйце е продукт на базата на брашно от бобови растения, растителни масла, желиращ агент и специална сол, която има вид на варено пилешко яйце.

Той е богат на протеин зеленчуци, без холестерол Y. без глутен.

Подходящ е за вегани и вегетарианци, целиакии, алергични и непоносими към яйца, а също и за спортисти и за тези, които страдат от холестерол.

Не се готви или обелва, Той се предлага готов за консумация и се съхранява в хладилника.

Може да се използва за приготвяне на вегански салати, вкусни вегански дяволски яйца или просто да се консумира с различни сосове.

Как се роди?

Веганското яйце е родено от идеята на 4 студенти от Факултета по хранителни науки и технологии в Университета в Удине (Италия): на снимката отляво надясно Ариана Рой, Аврора Гобеси, Франческа Зуколо и Грета Титън.

Отне година и половина експерименти и изобретателите признават това не е било лесно. Правени са много опити за достигане до крайната рецепта и са имали няколко трудности, както технологично, така и при избора на съставки.

Защо веганско яйце?

Знаем, че веганите не ядат яйца, защото това е продукт от животински произход. Разбира се, заместването на яйцето е много лесно, както за веган сладкиши, така и за омлети без яйца.

Въпросът е, че до днес е било така невъзможен постигнете a твърдо сварено яйце със същия вкус. Рецептите, достъпни в интернет, са сложни и имитират само формата и цветовете на вареното яйце.

Веганското яйце от университета в Удине е напълно революционно.

Къде да го купите?

Идеята е, че продуктът се продава в екологични магазини на вегански и вегетариански продукти, а също и в супермаркети тъй като търсенето на тези продукти непрекъснато нараства.

Патентован от Университета в Удине, той скоро ще бъде представен на хранителните компании от сектора, за да започне производството и разпространението му.