авокадо

С това песто от авокадо и бадем можете да се възползвате от онези авокадо, които са малко остарели (освен ако не искате да направите маска за лице, друга чудесна възможност).

Насърчавам ви, че авокадото, което купувате, е местно и че покупката се измерва. Моят вариант е авокадо от Axarquía de Málaga от Exotic Fruit Box.

В блога няма много рецепти с авокадо, дори това да е логото на Mi Dieta Vegana. Това е така, защото зеленото злато се превърна в проблем в световен мащаб поради потреблението му в райони, където не се произвежда (като САЩ).

В случай, че не сте убедени, ето още една по-традиционна рецепта за песто, също 100% зеленчукова, с кашу.

Ако искате да споделите в социалните мрежи, не забравяйте да използвате хаштага #midietavegana за да видите колко сте били добри.

Рецепта за песто от авокадо и бадем

Съставки за 4 порции

  • 4 порции паста
  • 1 авокадо
  • 30 г бадеми
  • 2 супени лъжици необработен зехтин
  • тестена вода за готвене
  • 1 щипка сол
  • нарязан на кубчета бадем за украса

Това веганско песто от авокадо може да се направи и с бадеми, кашу или кедрови ядки, но бадемите обикновено са по-лесни за намиране и много по-евтини. Обичам кедровите ядки, но истината е, че те са много случайни покупки и за ястия със специални рецепти. За някои битки предпочитам по-достъпни ядки.