Ползите от фруктоза разкриват
Неотдавнашно проучване поддържа, че фруктозата има същия ефект върху организма като глюкозата и дори може да има благоприятен ефект върху здравето.
Понастоящем темата за захарите и тяхното въздействие върху здравето стана обект на дебати. Това е случаят с фруктоза, проста захар, намираща се в меда, зеленчуците и плодовете, и служи като основа на сиропа, използван в много приготвени храни. За мнозина фруктозата е едно от веществата, които пряко допринасят за развитието на затлъстяване, диабет и други сърдечно-съдови заболявания, тъй като тялото не я метаболизира като глюкоза. Неотдавнашно проучване, публикувано в списание Current Opinion on Lipidology миналия февруари, опровергава достоверността на това твърдение и вместо това поддържа, че фруктозата произвежда същия ефект в организма като глюкозата и дори повече, че дори може да има благоприятен ефект върху здравето.
Водена от д-р Джон Сивенпипер от болница Сейнт Майкълс в Торонто, Канада, група експерти актуализираха изследванията, проведени по темата до август 2013 г., въз основа на записите на различни държавни агенции - Medline, Embase, Clinical Trials, сред други. Изследването им се фокусира върху ролята на фруктозата върху телесното тегло, кардиометаболитните рискове, нивата на липидите, триглицеридите и пикочната киселина, както и кръвното налягане, гликемичен контрол и мастни чернодробни маркери.
С идеята, че фруктозата причинява увреждане на здравето, някои хора подкрепят нейното заместване с глюкоза. По думите на Sievenpiper обаче „няма доказателства, които да гарантират, че фруктозата е по-вредна от глюкозата. В клинично отношение нищо не би оправдало заместването на едното с другото. "Под заглавието Фруктоза срещу глюкоза и метаболизъм: метаболитните разлики имат ли значение?, Изследването заключава, че фруктозата не влияе върху производството на инсулин, степента на мазнини в системата кръвообращението, нито признаците, които показват мастна чернодробна болест на нива, по-високи от глюкозата.
Освен това изследователите установяват, че фруктозата предлага предимства, които глюкозата няма, тъй като е вероятно да има положителен ефект върху контрола на телесното тегло, гликемичния контрол и кръвното налягане, което глюкозата не. И накрая, както предупреждава Sievenpiper, "високата консумация, а не видът захар, причинява затлъстяването и диабета".