Jacynthe René яде торти всеки ден, не взема предвид калориите в диетата си и не би казала „не“ на McDonalds. Това е начинът на живот „детокс“, който ще промени вашето мнение (и силуета ви)

Наближаването на лятото бомбардира редакциите за мода и начин на живот с десетки книги, пълни със съвети и рецепти за отслабване. Един екземпляр обаче е особено поразителен. Става въпрос за живеене и хранене на детокс за гастрономи, от Жасинте Рене, книга, лишена от претенции, рекламираща как да намалите размера или продаваща нискокалорични рецепти. „Това не е диета, а избор на разумни и естествени храни, които елиминират токсините и предотвратяват натрупването на други“, обяснява задната корица. Не можехме - по-скоро не искахме - да пропуснем възможността да закусим с нейния автор, за да говорим за начин на живот, който избягва диетите. Самата Джасинт не само яжте торти всеки ден, но спортува само един ден в седмицата.

която

Какво точно означава това "детокс за гастрономи"? По-различно ли е от медийното бързане за детоксикация, което застъпва диети на основата на сок за пречистване на излишъци? „Основната разлика е, че моята философия на живота изисква ядене. Всъщност на моите семинари ядем много, дори имаме шоколадови десерти всеки ден и мога да ви уверя, че никой не наддава. Много жени не стъпват на кантара по време на моите семинари, защото се страхуват, че са напълнели. Знаете ли какво се случва, когато най-накрая го направят? Че повечето са отслабнали. Диетата, която популяризирам, ви помага да отслабнете, защото всичко, което ядете, е смилаемо за тялото. Това е гурме, защото това е вкусна диета, която не включва ядене на две или три "lechuguitas". Всъщност това е лесен и достъпен начин на живот, който ни кара да се чувстваме добре “, казва той над пресен портокалов сок.

В Living and Eating Detox for Gourmets, Jacynthe цитира като някои от предимствата на ежедневния (несъстоятелен) детокс, естествената загуба на тегло, намалените лоши мазнини, страхотната кожа или подобрените храносмилателни проблеми. Всичко показва, че Jacynthe е съгласна с Edzard Ernst, професор по медицина в Университета в Ексетър, който уверява, че детоксикацията, за която всички говорят, е „дума, използвана от предприемачи и шарлатани, които продават празни лечения, които обещават да детоксикират токсините, които тялото ни има придобити ". Безполезни ли са детокс диетите, които се следват една седмица, а след това?

„Те са безполезни. Трябва да се храним, не можем да живеем от сокове. Тайната е в благосъстоянието. Детоксикацията за една седмица е просто невъзможна. Не можете да променяте диетата си от един ден на следващия, препоръчвам да го правите постепенно. Например добра идея е да започнете със зелено смути за закуска - във вашата книга вашата рецепта включва банан, две шепи спанак, бадемово мляко и чаена лъжичка хлорела на прах. По този начин ще имаме повече енергия и ще се нуждаем от по-малко храна през целия ден. Важно е да не си налагаме нещата: животът е твърде кратък и щастието трябва да бъде свързано с нещо устойчиво ”, уточнява Джасинте.

Разбира се: детокс диетата, която се застъпва за елиминирането на млечните продукти и глутена, ни зарежда с енергия, но колкото и да искаме да го отречем, ние сме обсебени от калории. Ако вземем предвид, че книгата включва рецепти за хамбургери, кесади, кифли и сладкиши, каква е тайната на тази диета, за да се гарантира, че тези, които я спазват, винаги са слаби?

„Току-що обявих война с калориите. Като ги броим, когато ядем, ние се отнасяме към тялото си, сякаш е химическа лаборатория. Това, което наистина трябва да вземем предвид, са хранителните вещества в храната и се уверете, че тялото ни ги разпознава и смила. Аспартамът например не осигурява калории, но е токсичен. Целината, от друга страна, няма калории, но има много хранителни вещества. Няма нужда да броите калории, просто трябва да ядете. Дама с наднормено тегло, след като шест месеца спазвах диетата ми, отслабна с 20 килограма. Трикът? ЯЖТЕ. Никога не трябва да спирате да ядете “, обяснява Джасинте Рене. По време на един етап от живота си той записва калориите, които е изял, в тетрадка. След години, обсебена от калории, тя изхвърли бележника. Той разбра, че калориите са лъжа и мания, която се популяризира не само от индустриите, но и от самите диетолози.

Той уверява, че диетата му е толкова пълноценна, че никога не се чувства гладен, но каква закуска могат да ядат тези от нас без толкова много отдаденост? „Някои от тортите, за които говоря в моята книга или енергийните топки на Одри, чиято рецепта също ще намерите там“, казва той без колебание. Не мога да не ви кажа колко съм изненадан от това твърдение. Дали човек, който се храни нормално, наистина няма да наддаде, ако вместо пет бадема или няколко крудита, той вземе пандишпан, за да задоволи глада? „Невъзможно е да напълнеете с тези рецепти, защото те осигуряват хранителни вещества, които тялото усвоява. Останалото той премахва. Например моите брауни са хранителни и нямат празни калории. Трябва да се храните и да се наслаждавате, а не да прекарвате целия си живот в изчисляване на калориите. Преди се страхувах да ям, точно като вас или много жени, но дойде денят, когато разбрах, че трябва да виждате нещата по различен начин. Трябва да използваме храната като помощно средство, като нещо, което се грижи за нас. Не е нужно да воювате с храна или да броите калории или количества”, Уверява той.

По-късно се връщам назад към рецептата за Енергийните топки на Одри. Свикнал да чета инструкциите само след като се уверих, че калориите в ястието, което трябва да се приготвят, изглеждат подходящи за моята диета, аз съм изненадан, че не виждам никъде намеци за калориите във въпросното ястие. Вместо това снимка на тези сладки на цяла страница противоречи на готварската книга на всеки, който е обсебен от диети. Тази рецепта включва 3/4 чаша сурови бадеми, 3/4 чаша фурми, 1/4 чаша сушени кайсии, супена лъжица семена от чиа, половин чаена лъжичка мака на прах, половин чаена лъжичка олющени конопени семена, супена лъжица кленов или меден сироп, четири пълни супени лъжици кокосово масло и 1/3 чаша протеин на прах.

Винаги, когато четем книги за естествената храна или ни препоръчваме да въведем киноа и органични храни в нашата диета, въпросът атакува умовете ни. Достъпно ли е да се яде така? Може ли работеща жена да поеме този тип диета, която изглежда изисква много сложно планиране? „Винаги участвам в десетки проекти и мога да ви уверя, че имам време за всичко. Моите рецепти не изискват повече от пет или десет минути. Сутрин винаги правя смути, което отнема само четири минути. В неделя правя енергийни блокчета или сладкиши и така всеки ден започвам деня с моето смути и барче. Ако искам да ям салати, с какво се обличам моят винегрет -в книгата си той включва проста версия, която се прави с половин чаша бадемово масло, половин чаша филтрирана вода, лимонов сок и чаена лъжичка дижонска горчица - мога да държа соса в хладилника една седмица, така че не го правя не трябва да губя нито минута в деня си. За да ядете например, просто вземете лист ориз или водорасли, сложете зеленчуците вътре, сложете моя сос, навийте листа и всичко е готово. Винаги имам киноа със зеленчуци или кълнове за вечеря, а готвенето отнема само три минути ”, обяснява Рене.

Не искаме да звучим скептично, но след като приемем, че спазването на тази диета не отнема много време и че натовареният ни график няма да претърпи промени, как можем да въведем този начин на живот в Испания, където обичаме да хапваме навън? „The детокс начин на живот той напълно поддържа натоварен социален график. Ям така вкъщи, но след това отивам да хапна в къщата на приятелите си или в ресторантите. Не е нужно да бъдете обсебени от храната, но трябва да имате предвид, че трябва да търсите здравословни храни. По време на престоя си в Испания, например, ще се възползвам от възможността да имам домат със зехтин. Тук рибата е прясна, нещо, което е трудно да се намери в Америка ".

И накрая, ако я поканим да яде в Макдоналдс ... би ли избягала? "Въобще не. Ще ме вземе порция чипс”, Изречение. Една средна порция има 450 калории, но предполагам, че Jacynthe не се интересува от това. Напускам мястото с твърдото обещание да дам шанс на детоксикиращата вселена. За съжаление, когато дойде време за ядене, имам диетична кока-кола, източник на аспартам, който съобщава, че може би отношението към детоксикацията не върви при всички.