Дали някои храни причиняват неприятни симптоми? При алергия в тялото се случват много различни неща в сравнение с непоносимост. Обясняваме разликите.

разлика

Шумът ви издава ли шум, гърлото ви набъбва ли, чувствате ли се уморени и отпаднали? Така че тялото може да бъде чувствително към определени храни.

The симптом в стомашно-чревния тракт, дихателните пътища и кожата може да се дължи на a алергия или непоносимост към храна.

Но как се различават тези реакции към храната и как могат да бъдат разпознати? Ние го обясняваме в тази статия.

Искате ли повече информация по темата? Разберете всичко за хранителни алергии и непоносимост в нашия здравен портал, от симптоми до причини, чрез терапия и хранителни съвети.

Разликите с един поглед

Разлики с един поглед: с a Хранителна алергия, имунната система е изправена пред самото тяло. Защитните клетки смятат безвредните протеини за опасност. Симптомите обикновено се появяват незабавно и могат да засегнат кожата и дихателните пътища.

The непоносимост към храна те са нарушения в червата. Например често липсват ензими: Тялото не може да използва правилно някои компоненти на храната. Реакциите обикновено се забавят и засягат предимно стомашно-чревния тракт.

Терминът непоносимост е особено често при непоносимост към лактоза, фруктоза и сорбитол.

Таблица: разлика между хранителната алергия и хранителната непоносимост

Хранителна алергия

Хранителна непоносимост

Защото: Имунната система отблъсква безвредните протеини (алергени)

Защото: различни - често дефектни ензими и протеини в червата

The симптом може да засегне кожата, дихателните пътища и стомашно-чревния тракт.

Симптоми особено в стомашно-чревния тракт, също умора, изтощение

Обикновено се появява дискомфорт веднага

Неудобството може да се забавят и дори да се появят след няколко часа

The по-малки суми може да предизвика реакции

Реакциите възникват само от a определено количество


Хранителна алергия

Хранителната алергия е a алергия от „незабавен тип“: имунната система класифицира безвредни протеини (алергени) Какво опасно и се опитайте да ги изтриете незабавно. Ето защо се появяват първите симптоми след няколко секунди. Често, малки суми от храната са достатъчни, за да предизвикат реакции.

Според Германското общество по хранене между 3 и 4 процента от населението на Германия страда от хранителни алергии; между 15 и 20 процента трябва да живеят с непоносимост към храна [1]

Ами ако имате хранителна алергия?

Ако имате хранителна алергия, тялото ви произвежда големи количества така наречените антитела IgE за да ви предпази от алергени. Ако алергените се върнат в тялото, IgE антителата гарантират освобождаването на имунните клетки възпалителни пратеници като хистамин. Тези вещества причиняват симптом типични като обриви, сърбеж, алергичен ринит и стомашно-чревни оплаквания [2] .

Повече информация: В нашия здравен портал ще намерите подробни статии по темите за алергии към мляко, яйца, ядки, пшеница и латекс.

Знаете ли, че алергиите към краве мляко, яйца, соя и ядки са най-честите хранителни алергии при децата? Възрастните страдат главно от алергии към риба, черупчести и ядки [3] .

Как може да се диагностицира хранителна алергия?

С анализ на кожа или кръв можете да разберете дали тялото е чувствително към определени храни. Това не означава, че имате алергия, но това е първа индикация, че можете да продължите да разследвате. Специалист може да осигури надеждна диагноза за алергия.

С тест за алергия към храна cerascreen® може да се вземе малка проба кръв от пръста, която се анализира от специализирана лаборатория за IgE антитела и по този начин е възможна сенсибилизация. Тестът за хранителна реакция например изследва концентрацията на специфичните IgE антитела, които предизвикват повечето алергии в Европа.

Хранителна непоносимост

За разлика от хранителните алергии, непоносимост към храна те не са реакции на IgE антитела в имунната система. Вместо това, нещо обикновено се обърква в червата: липсват ензими или някои протеини са дефектни.

Освен това симптомите се появяват с a забавяне, не веднага след ядене на нещо, но понякога само часове по-късно.

Непоносимостта към определени храни също зависи от количеството храна които са били консумирани, често се толерират малки суми.

Как мога да проверя дали имам непоносимост към храна?

Най-често срещаните непоносимост към храни включват непоносимост към лактоза, фруктоза, сорбитол и хистамин, както и непоносимост към глутен (цьолиакия). Съществува и алтернативната медицинска теория за IgG4-медиирана непоносимост.

Тест за непоносимост към храна: С помощта на дихателни газови тестове (непоносимост към фруктоза, сорбитол, лактоза) и кръвен тест (непоносимост към хистамин, непоносимост към глутен) можете да проверите дали имате непоносимост към храна.

Хранителна непоносимост

Честота на появата в Германия

Лактозна непоносимост

Дефицит на лактаза

Непоносимост към фруктоза, непоносимост към сорбитол

Дефект на транспортера на фруктоза GLUT5

Непоносимост към глутен (цьолиакия)

Възпаление на лигавицата на червата поради глутен

Непоносимост към хистамин

Дефицит на DAO

Какви видове непоносимост към храна съществуват?

Няма достатъчно лактазен ензим при хора с непоносимост към лактоза. Лактазата разгражда лактозата в тънките черва за храносмилане. Без лактаза лактозата навлиза в дебелото черво, без да се разделя. Транспортният протеин GLUT-5 транспортира фруктоза от тънките черва в кръвта. Този транспортер е дефектен в случай на чревна непоносимост към фруктоза: фруктозата мигрира от тънките черва към дебелото черво. Същото важи и за непоносимостта към сорбитол, тъй като алкохолът от сорбитолова захар се превръща във фруктоза в тялото.

В случай на непоносимост към лактоза, фруктоза и сорбин, захарта се използва от чревни бактерии, които неправилно навлизат в дебелото черво. Това създава газове и други странични продукти, които водят до типични стомашно-чревни заболявания.

Непоносимостта към глутен, наричана още целиакия, е възпалително заболяване на червата. Глутеновият протеин от зърнени култури (пшеница, спелта, ръж, ечемик) причинява възпаление на чревната лигавица.

С непоносимост към хистамин, липсва диамин оксидаза (DAO). Ензимът DAO разгражда излишния хистамин в организма. Алергична реакция или храни, богати на хистамин като сирене или червено вино, причиняват силно натрупване на хистамин, което причинява развитие на симптоми.

Реакцията, медиирана от IgG4, описва реакция на непоносимост поради определени храни. Казва се, че тялото произвежда все повече антитела IgG4, които подобно на IgE антитела инициират защитни реакции. Симптомите могат да се появят само няколко часа след ядене на храната. Връзката между голям брой специфични антитела IgG4 и непоносимостта към храна е научно противоречива.

Препратки

[1] „Lebensmittelallergien - die Diagnose ist das A und O“. [На линия]. Verfügbar unter: https://www.dge.de/presse/pm/lebensmittelallergien-die-diagnose-ist-das-a-und-o/. [Zugegriffen: 08 август 2018 г.].

[2] J. Charles A Janeway, P. Travers, M. Walport, und M. J. Shlomchik, "Ефекторни механизми при алергични реакции", Имунобиология: имунната система в здравето и болестите. 5-то издание, 2001 г.

[3] O. I. Iweala, S. K. Choudhary, und S. P. Commins, "Хранителна алергия", Curr Gastroenterol Rep, Bd. 20, Nr. 5, S. 17, април 2018 г.