Какви са разликите между избистреното масло от топено масло и обикновеното масло?.
Какво е Ghee?
Гхи е подобно на избистреното масло, което се произвежда чрез нагряване на масло за отстраняване на твърдите вещества от млякото и водата.
Въпреки това, при сравняване на маслото с гхи с избистреното масло, топеното масло се задушава по-дълго, за да се получи вкусът на ядки, който липсва в маслото и оставя по-висока точка на дим от маслото, което означава, че може да се нагрее до по-висока температура, преди да започне да идва дим навън и изгори.
Освен това, ghee има многобройни Ползи, и някои от неговите компоненти са показали, че правят всичко - от увеличаване на загубата на тегло до подобряване на храносмилането, облекчаване на възпалението и укрепване на костите
Разлика между Ghee срещу Butter
Те споделят хранителен профил, подобен на маслото. И двете са с високо съдържание на наситени мазнини, както и мастноразтворими витамини А, Е и К.
Има обаче разлики между двете:
1. Първо, топеното масло съдържа почти два пъти повече къси и средноверижни мастни киселини отколкото масло. Тези видове мазнини се метаболизират по различен начин в организма, отколкото дълговерижните мастни киселини и проучванията показват, че те не са свързани със сърдечни заболявания.
2. Гхито също има най-висока точка на дим отколкото маслото, което означава, че може да се нагрее до по-висока температура без риск от окисляване и образуване на вредни свободни радикали.
3. Освен това, чрез премахване на млечните твърди вещества от крайния продукт, топено масло освобождава казеин и лактоза. Много хора имат алергии или чувствителност към тези съставки, което може да доведе до симптоми като подуване на корема, газове, гадене и коремна болка.
4. Ароматът между гхи и масло. Докато маслото се описва като кремообразно и сладко, гхи има орехов вкус, богат и по-дълбок, по-интензивен.
5 е противовъзпалително поради CLA (конюгирана линолова киселина) мастна киселина, която подобрява храносмилането.
Невероятно гъвкав и лесен за използване, топеното масло може да замести други мазнини във вашата диета и може да се използва за скара, соте или печене на различни ястия.
Надяваме се, че ви е харесало и ви насърчаваме да опитате по-здравословен начин на готвене и да получите незабавна енергия, без тя да се натрупва в тялото ви.