GrupoIFA | 28 август 2017 г.
Който не знае как да се наслади на хубаво вино, не знае как да живее. Удоволствието, което изпитвате, когато седнете да изпиете тази чаша вино, е сравнимо с това, причинено от релаксиращ масаж, дрямка с шума на морето на заден план или знаейки, че след няколко часа ще бъдете на почивка ... Но, Червено или бяло вино? Открийте разликите и ползите и от двете!
Какво да взема чаша вино на ден е полезна за нашето здраве, всички знаем. Разбира се, не е добра идея да пием алкохол, ако ще вземем колата или мотоциклета. И същото се случва с други алкохолни напитки от растителен произход като бира или сайдер. Вземайки предвид тази малка подробност, препоръчваме ви да научите повече за изработката, свойствата и вкусовете на червеното и бялото вино, преди да кажете кой предпочитате.
Червено вино и танини
Първата характеристика, която отличава червените от белите, е цветът им. The Цветът на червеното вино се дължи на кожата и семената, които са част от съдържанието, което ще мацерира за повече или по-малко дълго време. Освен това температурата, която достига по време на производството си, е по-висока, отколкото при белите, около 25 градуса по Целзий и до 30 градуса, ако е отлежало вино. Това са причините, поради които присъствието на известните танини е толкова високо в червеното вино. По този начин, ако са узрели, се постига тази специфична текстура, интензивен вкус и по-голяма дълготрайност.
ефективно, червеното вино и неговите танини ни предлагат големи ползи за нашето здраве (стига да пием умерено): намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, има антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти и освен това те са по-лесни за смилане, тъй като са по-малко киселинни.
Бяло вино и неговите непознати качества
Процесът на приготвяне на бяло вино е малко по-различен от този на червеното вино. Като начало те се използват бяло грозде, което се бере по-рано отколкото черните и те се обелват и отделят от семената им, преди да се поставят на мацерат. Те не се нуждаят от дълго време на мацерация и се правят при температура по-ниска от тази на червените вина, около 18 градуса по Целзий. За да се направят тези вина, не е необходимо танините да са узрели и това им придава груба текстура, както и по-висока степен на киселинност.
Най-известното предимство, което сухите бели вина имат пред червените, е тяхното нискокалорично съдържание. В белите вина, направени в бъчви, можем да открием тялото и типичните аромати на червените: дърво, канела, ванилия ...
И сега, след като знаете малко повече за разликите им, кое предпочитате, с червено или бяло вино? Все пак може да не е необходимо да останете само с един... Зависи от момента и сдвояването! Те са толкова популярни, че популярните фестивали са посветени на виното, като Винената битка в Харо, Ла Риоха, а в допълнение Пабло Неруда съставя ода.