Бели оризови хранителни вещества 100 g: 130 калории, 0,3 g мазнини [0,1 g наситена марля, 0,2 g ненаситени мазнини], 28 g въглехидрати, 0,4 g фибри, 0,1 g захари, 2,7 g протеин, холестерол 0 mg, натрий 1 mg, калий 35 mg, калций 10 mg
Хранителни вещества кафяв ориз 100 g: 111 калории, 0,9 g мазнини [0,2 g наситена марля, 0,6 g ненаситени мазнини], 23 g въглехидрати, 1,8 g фибри, 0,4 g захари, 2,6 g протеин, холестерол 0 mg, натрий 5 mg, калий 43 mg, калций 10 mg, магнезий 43 mg, фосфор 83 mg, манган 0,9 mg
Източник
Смята се, че отглеждането му е започнало през 5000 г. пр. Н. Е. В. в Китай, след това в Тайланд и Камбоджа, в крайна сметка се разпространява в цяла Азия. Ще трябва да изчакаме 800 a. В. за кацането му в Източна Европа и 700 d. В. за влизането му в Испания през Северна Африка. Всъщност думата „ориз“ идва от арабски. В момента това е най-консумираната зърнена култура в света, само под царевицата. Последният поема водещата роля, защото е много важна част от храненето на добитъка.
Имоти
Разликата между бял ориз и кафяв ориз е, че първият е лишен от обвивката, където откриваме голямо количество минерали, които са много полезни за нашето здраве. Следователно пълнозърнестото жито има по-голямо количество от тези минерали и следователно е по-хранително.
Бялото също е премахнало зародиша, където са най-хранителните съединения на тази зърнена култура, етеричните мастни масла и някои аминокиселини. Защо се прави това? Тъй като, съдържайки масла, този зародиш става по-рано гранясал, със загубите, които това може да доведе до хранителната индустрия.
С белия ориз създаваме храна, която е практически празна, без големи значителни вноски. Освен това неговите въглехидрати са прости, което причинява хипергликемия в тялото ни и последваща хипогликемия, принуждавайки много работа върху черния ни дроб. За разлика от тях, кафявият ориз е добър запас от пълноценни въглехидрати, добри въглехидрати, които постепенно освобождават енергията си в тялото ни, благодарение до голяма степен на фибрите си.
За всичко това бих прогонил бял ориз или би го използвал само от време на време и бих въвел редовно кафяв ориз. Това трябва да е зърнена култура, разположена в основата на нашата диета, която можем да приемаме три или четири пъти седмично спокойно.
Люспите от кафяв ориз помагат на нашите черва да евакуират отпадъчните материали, като извършват пречистване на червата, освен че са добър регулатор на транзита, тоест служат както за диарийни процеси, така и за запек, балансирайки количеството вода, водещо до дебелото черво. Поради тази способност за прочистване на червата, заедно с нейните фибри и антиоксиданти, е доказано, че е полезен за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Неговият ниацин е изключително мощен за понижаване на нивата на лошия холестерол, насърчавайки здравословни нива на добър холестерол. Неговият рибофлавин е много полезен за създаването на червени кръвни клетки, тясно свързани с растежа в детска възраст.
Доказано е също така, че е ефективен при лечението на артрит поради съдържанието му на селен, намалявайки болката в ставите.