Индивидуална консумация на млечни продукти
Една от основните препоръки на Испанското общество по патология на храносмилането (SEPD) е да се избягва пълното елиминиране на млечните продукти от диетата, като се поддържа консумацията на количество, което не причинява симптоми на непоносимост към лактоза.
„Не трябва да отменяте консумацията на млечни продукти, а да я коригирате спрямо количеството, което всеки човек толерира. Млечните продукти са продукт с голяма хранителна стойност, тъй като съдържат калций, витамин D, а в случай на кисело мляко, лактазната активност (производството на лактаза), осигурена от бактериите, помага за усвояването на лактозата; така че консумацията им трябва да бъде мотивирана до степен, която всеки човек може да толерира ”, обясни д-р Casellas.
Различна степен на непоносимост към лактоза
Има различни степени на непоносимост към лактоза, с огромни различия в индивидуалната толерантност на хората. Забелязано е, че приемът на по-малко от 12 грама лактоза в една доза (което би съответствало на нормална чаша мляко) обикновено се понася без симптоми и че дори по-големи количества могат да се понасят, ако се консумират в по-малки дози, разпределени в цялата ден.
По този начин, всеки вид млечни продукти има различно количество лактоза, 250 грама мляко съдържат около 12 грама лактоза; 125 грама кисело мляко, около 5 грама; и 50 грама сирене топка, 0 грама лактоза. Когато човекът с непоносимост не може да понася количеството лактоза в млякото, той има различни възможности, като например да пие мляко без лактоза, за да не се лишава от останалите му свойства (калций и витамин D) или да избере други млечни продукти продукти с по-ниско количество лактоза, като сирене или кисело мляко.