The кориандър и магданоз са ароматни билки че повече от един се е объркал в пътеките на супермаркетите. Всъщност разпознаването и идентифицирането им на очи е много просто.
И двете са ароматни билки, които принадлежат към семейството на apiaceae -Затова те си приличат и лесно се объркват- и имат ключово присъствие в мексиканската кухня. Какъв би бил нашият taquitos al pastor без онази вълшебна комбинация от кориандър и лук?
Част от чудото за тези билки е, че те са богат на антиоксиданти. Кориандърът има антибактериални и антимикробни свойства, богат е на желязо, магнезий и фибри, докато магданозът съдържа високи нива на фолиева киселина и витамини А, С и К.
Тъй като и двете се ядат сурови, главно е важно да ги измиете правилно под течаща студена вода и след това да ги потопите в купа с вода и капки с дезинфектант.
След това ви даваме практически съвети, за да можете да се научите да разпознавате кориандъра от магданоз.
С теб ... кориандърът!
Вгледай се по-внимателно. Забелязали ли сте, че листата завършват на заоблени върхове? Освен това тази билка обикновено се продава на пазари и супермаркети с корен.
По време на доиспанското време в Мексико е имало нещо подобно на кориандъра, което е дало специално докосване на тако. Тази съставка обаче беше изместена от европейския кориандър с пристигането на испанците у нас.
Днес не можем да си представим нашите мексикански сосове без някои клонки от онази кориандър, роден в района на Средиземно море.
А с вас ... магданоз!
Вижте, листата са по-заострени от тези на кориандъра, видяхте ли? Сега го помиришете. Магданозът има по-фин аромат - и вкус - от кориандъра, но по-интензивен зелен цвят.
- Каква е разликата между необработен зехтин и екстра върджин Olidul
- Коя е най-популярната диета сред жените в Силициевата долина
- Каква е разликата между диета и светлина Блогът за затлъстяването
- Каква е разликата между ветеринарен технически асистент и ветеринарен асистент - Implika
- Каква е разликата между калориите и килокалориите