Знаете ли, че зад цвета на храните се крие подходяща информация за това какво те допринасят за нашето здраве и благополучие? Грациела Морейра, експерт по хранене и готвене в PronoKal, обяснява връзката между цветовете на плодовете и зеленчуците и свойствата на хранителните вещества, според пет цветови групи: зелен, жълто-оранжев, червен, лилав и бял. Всеки от тях съдържа специфични вещества с функционални и полезни ефекти, идеални за включване в нашата диета за отслабване.

Зелен цвят

ползите

Зеленото е най-разпространеният цвят в природата. Той присъства в манголд, броколи, спанак, маруля, киви и авокадо и др. Те са богати на магнезий (който благоприятства мускулна релаксация и намалява чувството на умора), фолиева киселина (важно По време на бременност за да се развие правилно бебето), лутеин (антиоксидант), фибри и калий (които подобряват храносмилането и предотвратяват запек и сърдечно-съдови заболявания).

Жълт и оранжев цвят

Плодовете и зеленчуците от тези цветове помагат за поддържането на здрава кожа вече укрепваме нашата имунна система. В тази група откриваме моркови, тикви, манго, някои цитрусови плодове или праскови. Тези храни съдържат антиоксиданти като бета-каротин (който подхранва и защитава кожата), калий, фолиева киселина и витамин С (мощен антиоксидант което помага за усвояването на желязото).

червен цвят

Тази група се състои от храни като домати, червени чушки, ягоди и малини. Те са чудесен източник на витамин С, магнезий, а също така съдържат и фитохимикали предотвратяват различни видове рак и спомагат за намаляване на риска от заболявания на пикочната система.

Лилав цвят

Храни от този цвят борба със стареенето и намаляване на риска от някои видове рак. Към тази група спадат цвеклото, патладжаните, боровинките, сливите, смокините, къпините или черното грозде. Те са богати на антиоксиданти и фитохимикали.

бял цвят

Чесън, лук, праз, краставица, гъби, карфиол, ябълка, круша или пъпеш са някои от белите храни, които осигуряват фитохимикали като антоксантини или инулин. Тези естествени съставки са свързани с а намаляване на сърдечно-съдови инциденти или инсулт.

Нашият експерт по хранене обяснява, че тези храни са ключови в диети за бързо отслабване и че въпреки тези характеристики, диференцирани по техните цветове, те споделят други видове общи предимства, като висока степен на пречистване, нисък прием на натрий и високо водно съдържание, което благоприятства диурезата. И освен това, благодарение на фибрите, те спомагат за регулирането на чревната функция, кръвната глюкоза и холестерола.