В днешно време са на мода различни начини на хранене и, за да не създаваме объркване, ще ви кажем разликите между веган, вегетарианец, флекситарен и лепкав.

флекситерианско

Много скептици наричат ​​хората, които практикуват някои от тези форми на хранене, безразсъдни. Експертите по хранене и изменение на климата, включително самата ФАО, са съгласни, че яденето на два пъти повече плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки и половината добавени захари и червено месо е по-здравословни за нас и за планетата.

Всъщност, все повече хора спират да ядат месо. Пример за това е кампанията Безмесни понеделници. В момента има четири начина да го направите. Знаете ли от какво се състои всеки един? Неговите предимства и недостатъци?

Продължете, че някое от тези предложения е противопоказан при бременни жени, диабетици тип 1, деца и хора с хранителни разстройства и че във всеки случай диетологът е правилният човек, който препоръчва и контролира всеки хранителен план.

Вегетариански, вегански и други, как да ги разграничим?

От години малко значение се отделя на здравето и околната среда, както и на лечението на животните. Затова те започнаха да се появяват нови хранителни потоци те се опитват да го направят.

Дотук добре, научихме какво е да си вегетарианец и макар да ни струва, знаем и какво е веган. Но повече термини избягват умовете ни. Нека ги опознаем!

Вегетариански

Нека започнем с едно от най-често срещаните понятия, които познаваме от най-дълго време.

Това е концепция за чадър, която обхваща всички хора, които не ядат нито месо, нито риба.

Тези, които го практикуват, основават този начин на хранене на три основни стълба: уважение към животните, на него заобикаляща среда и правилната грижа за Здраве, чрез изрязване на нездравословни меса и мазнини.

В рамките на вегетарианството има различни клонове или версии. Дали са лактовегетарианци, които включват консумацията на млечни продукти, но не и на яйца, и оволактовегетариански, които имат право да ядат както яйца, така и млечни продукти.

Има и по-строги вегетарианци, които не приемат консумацията на пчелен мед. Разбира се, не просто всяко яйце или млечни продукти. Млечните продукти трябва да са с микробен произход, тоест не трябва да идват от стомаха на крави или телета. И яйцата трябва да са пилета от свободно отглеждане, живеещи на свобода или полусвобода.

В крайна сметка вегетарианецът основава диетата си на консумацията на грудки, зърнени култури, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки, семена, растителни масла (маслини и слънчоглед), подправки и в зависимост от случая се добавя приемът на яйца или не, млечни продукти и мед.

Тяхната основа според самите тях е това, което земята им предлага. Не е лесно, вегетарианците признават, че това, което е най-трудно за тях, е да изоставят сиренето, защото то е силно пристрастяващо и има голямо разнообразие от вкусове.

Бихте ли се осмелили да се храните здравословно вегетарианско? Ако искате да опитате, логичен преход би бил елиминирането първо на червените меса, след това на белите и накрая на рибите, постепенно.

Предимство

Не като ядете вегетарианско, ще бъдете по-здрави, но е вярно, че като основавате диетата си на плодове, зеленчуци и бобови растения зареждате тялото с витамини, минерали Y. фибри, и това се изразява в по-добър контрол за поддържане и отслабване, подобряване на сърдечно-съдовото здраве и по-ниска честота на рак. Оттук и значението му в противораковата диета.

От друга страна, има изследвания, които гарантират, че храненето като това драстично намалява нивата на лошия холестерол и намалява риска от инсулт или мозъчно-съдов инцидент.

Недостатъци

Сега, за да работи, трябва да бъде под наблюдение от диетолог и добре балансиран, в противен случай можете да срещнете значителни дефицити; омега 3, витамини В12 и D и минерали като желязо.

Няма консенсус относно ежедневните нужди на Омега 3, а при вегетарианците те са покрити с ежедневна консумация на водорасли, зехтин, орехи и ленени семена, чиа и коноп.

Въпреки че е вярно също, че освен ако не консумират яйца, млечни продукти и храни, обогатени с витамин b12, добавките (2000 mg/седмично) са почти сто процента необходими, тъй като този витамин се намира само в храни от животински произход.

Нуждите на витамин D, което се намира естествено в мазна риба и млечни продукти, като консумира храни, обогатени с нея. Най-добрият начин да го синтезирате обаче е като правите слънчеви бани ежедневно в продължение на 10 минути без слънцезащита.

По отношение на дефицита от желязо, вегетарианците, които съществуват отдавна, в крайна сметка имат по-ниски нива на този минерал в кръвта. И все пак се среща само при хора, които са предразположени към желязодефицитна анемия. Освен това може да се получи чрез консумация на бобови растения, ядки и семена. А усвояването му е по-голямо, ако заедно с тези храни се консумират и плодове и зеленчуци, богати на витамин С. И се препоръчва да се избягва консумацията на чай и кафе.

Веган

Можем да кажем, че веганът той е по-строг вегетарианец, тъй като не консумира без млечни продукти, без яйца, без мед защото те включват експлоатация, малтретиране и жертвоприношение на животни.

Смята се по-скоро за a начин на живот в която основният герой е уважение към животинския свят. Те са хора, които не купуват изделия от кожа, не посещават събития или шоута, в които се използват животни, като зоопарка или бикоборствата, нито използват козметика, която включва съставки от животни или е тествана върху тях.

Това би било неговата мантра: Днес не е необходимо да се яде животно, за да оцелее без недостатъци. Всъщност повечето вегетариански посветени в крайна сметка преминават към веганство.

Според тях те потвърждават, че това е най-логичният преход, защото нищо не отнема още три елемента (млечни продукти, яйца и мед) и по този начин вие допринасяте за доброто на животните и това на планетата. Защото не трябва да забравяме, че добитъкът е първият емитер на C02 в света. Нито автомобили, нито самолети.

Предимство

Споделете същото като вегетарианското; по-добър контрол за запазване на тегло, правите по-добро храносмилане и имате добро здраве сърдечно-съдови; по-ниска честота на рак, нива на холестерол лош, страдащ от главоболие, инсулт или мозъчно-съдов инцидент; и по-високи нива на жизненост и енергия.

Недостатъци

Той споделя същите недостатъци на вегетарианците, т.е. възможните дефицити на витамин b12, които се решават чрез прием на добавки (2000 mg/седмично) и витамин D, това се решава чрез слънчеви бани 10 минути всеки ден без слънцезащита.

Също така липса на Омега 3, които, както казахме, са покрити с ежедневната консумация на водорасли, зехтин, орехи и ленени семена, чиа и коноп. И на желязо, които се решават чрез поглъщане на бобови растения, ядки и семена, заедно с плодове и зеленчуци, богати на витамин С, и избягване на консумацията на чай и кафе.

Сега веганите могат да добавят още един „открит“, липсата на калций, които осигуряват млечни продукти. Защото как да си набавим калций без млечни продукти?

Тя може да бъде решена чрез консумация на зеленчуци, богати на този минерал: всички кръстоцветни (зеле, зеле и броколи), зелени листни зеленчуци (спанак, кейл, манголд и кресон), бобови растения (бял боб, нахут), ядки (бадеми), семена сусам и тофу.

Има и зеленчукови напитки, обогатени с калций. Разбира се, оставката да консумира млечни продукти в дългосрочен план може да доведе до развитие на непоносимост към тях. Колкото по-малко ядете млечни продукти, толкова по-малко лактоза ще произвежда тялото ви и толкова по-вероятно е да развиете бъдеща непоносимост.

Засега всичко е ясно, нали? Сега да преминем към най-непознатите понятия.

Флекситарен

Флекситарианците са един вид по-гъвкави вегетарианци. Това са хора, които практикуват a вегетарианска диета с 90% и какво е позволено да се яде месо с 10%, приблизително.

Те приличат на вегетарианците, тъй като диетата им се основава на плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, растителни масла (маслини и слънчоглед) и подправки.

Всеки ден те са вегетарианци или вегани, но когато имат социално събитие включва храна от животински произход. Въпросът е да се спазва вегетарианска диета, но с изключения.

Някои разделят флекситаристите на три групи: начинаещ, напреднал и експерт, според броя на ядените вегетариански ястия на седмица и количеството консумирано месо и/или риба.

  • The начинаещите правят два дни без месо а през останалите дни приемат максимум 740 гр месо или птици.
  • The напреднали не яжте месо в продължение на три до четири дни а останалите вземат максимум 510 гр месо или птици.
  • The експертите правят пет дни без месо а останалите ядат около 255 грама месо и птици.

Предимство

Всяко намаляване на месото е положително за организма. Световната здравна организация (СЗО) и Американската диабетна асоциация (ADA) го подкрепят.

Всъщност първото нещо, което лекарят прави, когато имате здравословен проблем, е да намали консумацията на червено месо, освен сол и наситени мазнини.

Може да бъде по-лесно да се носи, когато харесвате месо и риба органолептично, тъй като ви позволява да правите компромиси и да бъдете по-гъвкави със себе си.

Тези, които го практикуват, също твърдят, че виждат нивата си на холестерол лошо, както и намаляване на риска от заразяване с болести и патологични процеси - болести сърдечно-съдови, диабет тип 2 и Рак-.

Недостатъци

Не се заблуждавайте и човек, който се храни така, все още е всеяд.

Разбира се, флекситарът е по-малко вероятно от вегетарианец или веган да развие дефицит на витамини В12 и D, желязо и калций и Омега 3 мастни киселини поради приноса, макар и от време на време, на животински протеин.

Пръчка

Терминът пеганизъм се появява за първи път през 2015 г. и е измислен от американския лекар Марк Хайман, автор на книгата „Храна: Какво по дяволите да ям“.

Е станал една от най-търсените диети в Google от публикуването на произведението. За да ви дадем представа: според данни от социалната мрежа Pinterest търсенията за лепкава диета са се увеличили с 337%, откакто Hyman пусна книгата си в продажба през февруари 2018 г.

Какво точно? Става въпрос за a месо-веган хибрид. Тоест, това е диета, която остава най-доброто от палеолитната диета и най-доброто от веганското. Звучи невъзможно.

Намерението на Марк Хайман е обобщено в следната мантра: хранителен продукт Трябва да я изядете, ако е създадена от Бог и да я оставите, ако е произведена от човека..

Какво е останало от палеолитната диета? Фактът, че се основава на консумацията на храни, до които нашите предци са имали естествен достъп, като месо от дивеч или животни, отглеждани в дивата природа и хранени по естествен начин, диви риби и яйца от свободно отглеждани пилета.

Ами веганската диета? Той включва консумацията на зърнени храни (без глутен и, ако е възможно, пълнозърнести храни), плодове, зеленчуци, бобови растения и семена.

Като мазнини, той включва екстра върджин зехтин и кокосово масло, авокадо и ядки, защото те осигуряват незаменими мастни киселини.

Всичко това се превръща в ядене на 75% зеленчуци и плодове близост и, ако е възможно, екологични, и а 25% месо и риба диви, живеят на свобода и се хранят естествено.

Крайната цел е да се консумират естествени, близки, екологични продукти, отгледани с уважение и без химикали и изкуствени трансформации (пестициди, антибиотици, хормони, ГМО).

Предимство

Това е диета, богата на витамини, фибри Y. фитонутриенти от съществено значение. И план противовъзпалително който регулира нивата на кръвната захар, тъй като не съдържа рафинирани въглехидрати.

Той също така намалява холестерол лошо благодарение на приноса на мастни киселини Омега 3 от мазни риби, водорасли, орехи или ленени семена.

Помага за подобряване на симптомите на диабет, на стрес, на безпокойство и други патологии, свързани с промени в кръвната захар. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Допринася за отслабване и поддържане на здравословно тегло.

Недостатъци

За някои експерти, Палеолитно-веганската комбинация е противоречива и е почти невъзможно да се извърши, особено когато се намират варианти, когато ще се храним навън.

Освен това в най-талибанската си версия той елиминира яйца, млечни продукти, бобови растения и зърнени култури, което може да доведе до дефицити дългосрочно сериозно.

За да се избегне недостиг на витамини и минерали, е необходимо да се включат органични яйца, млечни или зеленчукови напитки, леща и пълнозърнести храни и без глутен.

След като вече знаете разликите между вегетарианско, веганско, флекситарно и лепкаво, смеете ли да опитате някой от тези начини на хранене? Ако е така, не се колебайте да се консултирате с нашата безплатна онлайн хранителна услуга, където можем да ви посъветваме относно балансирана диета с които нямате недостатъци.

Ах! И не забравяйте да споделите тази ценна информация с вашите приятели, семейство и познати. Независимо дали избират да ядат по този начин, знаейки разликите между всички хранителни потоци е колко малко, интересно.

Както и да е, ние ви насърчаваме да се храните здравословно, точно както ние, защото аз решавам да се грижа за себе си. А ти?