Есе за статията на Карлос Херера delAdelgazar en Asturias? в XL седмично

С интерес прочетох статията, публикувана в XL Semanal, вчера, неделя, 8 октомври 2017 г., от Карлос Ерера в рубриката ≤arenasquíizas≥. В случай, че някой не е имал възможност да прочете статията и няма достъп до нея, той може да го направи по-долу. Просто кликнете върху снимката на автора, за да я видите или тук.

статията

Забелязах статията по заглавието „Отслабнете в Астурия“. Причините, които ме накараха да пиша за това, са по същество две:

Единият е очевиден и почти предсказуем: професионално подразбиране.

Второто е може би по-малко очевидно. Поразен съм от интереса, който предизвикват темите за храната, храненето и диетологията (никога не съм си мислил, че преди около четиринадесет години, когато завърших следването си, че в относително близко бъдеще тези теми ще придобият такава величина). Неговото медийно въздействие е такова, че дори утвърдени писатели с богата професионална кариера смятат, че субектът заслужава да мобилизира своите познавателни и времеви ресурси. Изненадата обаче при четенето на това заглавие не е толкова изразена в случая с Карлос Ерера. Обикновено чета статиите му, когато имам възможност и мога да потвърдя, без да се страхувам да не се объркам, че той е човек с фино небце, който се радва на добра гастрономия, тъй като често пише за кулинарния си опит в изискани ресторанти, разпространени в цялата география Испански.

Тази статия е вдъхновила следната поредица от размисли:

1-Радвам се, че медийните писатели се занимават с проблеми като този, който ни засяга, тъй като те увеличават видимостта и осъзнаването на важността на здравословното хранене сред населението и приканват към диалог.

2 - Вашата статия не може да бъде по-навременна в нашата среда. Според проучването ENPE от 2016 г. Астурия е общността с най-голямо разпространение на затлъстяването 25,7% (95% CI, 20,1-31,8%), следвана от Галисия, Андалусия и регион Мурсия (1). Ето защо, въпреки че неговите съвети са валидни за цялото население, те са особено подходящи за астурийците.

4-След това авторът прави хранително образование, тъй като предлага поредица от общи хранителни препоръки („Удобно е да се откажете от алкохола (...), намалете хляба, избягвайте сладкото, не поглъщайте индустриалната кухня, избягвайте мазнините и удвоявайте броя на храненията на ден, винаги не много. Ако включим плодове и зеленчуци и се посветим на риба с интерес, ако отидем на една час разходка с постоянно и бързо темпо - без пазаруване на витрини - и ако не злоупотребяваме със сол и не намерим заместители на захарта, ще отслабнем чрез носовете ни ... "). Не бях наясно с израза „дълги чаши“, за да се позова на тръбните чаши, където се сервират дестилирани напитки. Моите искрени поздравления Карлос, че от вашата колона вие засилвате онези послания, които не винаги имат желания успех.

5-Завършете втория параграф, предлагащ на хората, които не могат да отслабнат, да отидат при специалист, като спазват току-що посочените мерки. Жалко, че двете професионални фигури, събрани в ала-ла, не са били по-точни и конкретизирани. ПОРЪЧКА SCO/3122/2006 за одобряване и публикуване на програмата за обучение по специалността Ендокринология и хранене (4) и Закон 44/2003 за регулиране на здравните професии (5), които отговарят за управлението на наднорменото тегло: лекарят, специалист по ендокринология и хранене и диетолог-диетолог.

The лекар със специалност Ендокринология и хранене, който се занимава с изучаването и лечението на заболявания на ендокринната, метаболитната система и всички, получени от хранителния процес. Той включва теоретични и практически познания за съответните диагностични техники, диетични и терапевтични мерки, както и стандартите за превантивна медицина, свързани с тези области. Специалистът по ендокринология и хранене е компетентен да присъства както в амбулаторни, така и в болнични условия, всички патологии, които съответстват на специалността през целия жизнен цикъл (4).

Диетологът-диетолог разработва дейности, насочени към хранене на човека или групи от хора, съобразени с техните физиологични и, където е подходящо, патологични нужди и в съответствие с принципите на превенция и обществено здраве (5).

Карлос Ерера почти със сигурност не знае за съществуването на ADDEPA (Асоциация на диетолозите-диетолози на Княжество Астурия) и че е една от малкото автономни общности, в които все още не е станало свидетелство за превръщането в професионална асоциация, въпреки факта, че Съветът на директорите се бори от 13 години за постигането му. В момента остават само три общности (Ла Риоха, Естремадура и Княжество Астурия). Поднесете това писане за:

-Благодарим на Фернанда Агуаде, Рамон де Кангас и Вероника Фернандес, тримата президенти в историята на ADDEPA и Съвета на директорите за тяхната безкористна и неплатена работа и оставките, които това означаваше за постигане на споменатата цел.

-Да се ​​обърне към Министерството на здравеопазването на Княжество Астурия и компетентните органи за необходимостта от създаване на Професионален колеж от диетолози-диетолози, защото:

-Все повече научни изследвания потвърждават доказателствата за връзка между храненето, здравето и болестите.

-Това би било предишната стъпка, за да може да се квалифицира фигурата диетолог-диетолог в социалното осигуряване и да се предложат места, на които може да се влезе чрез опозиция. Това от своя страна би имало следните последици:

-Намалете натовареността на лекаря и медицинската сестра от първичната помощ.

-Намаляване на разходите за здравеопазване, свързани с лечението на съпътстващи заболявания, свързани с голямото разпространение на кардиометаболитни заболявания като затлъстяване, NICDM и ССЗ.

Самото споменаване на фигурата на диетолог-диетолог би било похвален жест за увеличаване видимостта на тази професионална фигура сред населението.

7-Продължавайте да пишете „(...) Юначество. Същото като да се опитате да отслабнете в град в дълбока Америка, където се доставят само хамбургери, картофени чипсове, пици, хот-доги и други върхови постижения ". Струва ми се не много правилно да се приравнява моделът на северноамериканската храна с астурийския. Астурийските супермаркети са пълни с плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, риба ... типични храни от средиземноморската диета, много далеч от модела на Северна Америка и други географски по-близки модели (например Обединеното кралство и Германия). Въпреки че спазването на средиземноморския хранителен стандарт (МФП) е намаляло в Испания, поне сред университетската популация (7-10), разпространението на затлъстяването в Испания (20%) все още е далеч от 35,7% в САЩ (11).

8-В последната част на статията се открояват красотата на Овиедо и природата на Астурия, което може да се тълкува като покана към читателя да посети Княжество Астурия и да стимулира астурийския туризъм.

9-Изводът, който излиза от статията е, че макар и априори да не изглежда лесно да отслабнете в Астурия, поради вездесъщието на хиперкалорични ястия като астурийска фабада и качопо, както и широката гама от високо качествени гастрономически предложения като от Gerardo и Nacho Manzano, собственици на Casa Gerardo и La Salgar, ако е възможно, като посетите специализирани центрове като Caldas Villa Termal. Не е трудно да се заключи, че авторът е бил във вила Caldas Villa Termal, където е бил подложен на диетично-хранително лечение и е бил дълбоко доволен от предлаганата услуга, както и от географската среда и астурийския характер, като е заключил, че е възможно е да отслабнете в Астурия въпреки някои хиперкалорични менюта.

10-Не мога да избегна да свързвам (въпреки че сравненията са омразни) четенето на тази статия с последните новини, които повтаряха приемането на Изабел Прейслер, Марио Варгас Льоса и Тамара Фалко в клиниката в Бучингер, с луксозни съоръжения и режим на затвор (Той е забранено да се използва мобилен телефон и дори да се говори в коридорите), където те са подложени на много нискокалорични диети, базирани на плодове и зеленчуци. Според някои източници средният разход възлиза на 31 000 евро на човек, ако останете три седмици, или 20 000 евро на човек при двуседмичен режим.

Библиография

1. Aranceta-Bartrina J, Pérez-Rodrigo C, Alberdi-Aresti G, Ramos-Carrera N, Lázaro-Masedo S. Преобладаване на общото затлъстяване и коремно затлъстяване сред испанската възрастна популация (25–64 години) 2014–2015: проучване ENPE. Rev Esp Cardiol (Engl Ed). 2016; 69 (6): 579-87.

2. Бухолц AC, Schoeller DA. Калорията калория ли е? Am J Clin Nutr. 2004; 79 (5): 899S-906S.

3. Feinman RD1, Fine EJ. „Калорията е калория“ нарушава втория закон на термодинамиката. Nutr J. 2004; 3: 9.

4. ПОРЪЧКА SCO/3122/2006, от 20 септември, за одобряване и публикуване на програмата за обучение по специалността Ендокринология и хранене. BOE 11-10-2006, номер 243, страница 35286.

5. ЗАКОН 44/2003, от 21 ноември, за организацията на здравните професии. BOE 11-22-2003, номер 280, страница 41446.

6. Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Етиология на затлъстяването: два "ключови въпроса" и други възникващи фактори. Nutr Hosp. 2013; 28 Suppl 5: 32-43.

7. Durá Travé T, Castroviejo Gandarias A. Придържане към средиземноморската диета в университетското население. Nutr Hosp. 2011; 26 (3): 602-8.

8. Navarro-González I, López-Nicolás R, Rodríguez-Tadeo A, Ros-Berruezo G, Martínez-Marín M, Doménech-Asensi G. Придържане към средиземноморската диета от студенти по медицински сестри в Мурсия (Испания). Nutr Hosp. 2014; 30 (1): 165-72.

10 . De la Montaña, J .; Кастро, Л.; Кобас, Н.; Родригес, М.; Мигес, М. Придържане към средиземноморската диета и нейната връзка с индекса на телесна маса при галисийски студенти. Nutr. клиника. диета. хос. 2012; 32 (3): 72-80.

11. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Разпространение на затлъстяването в Съединените щати, 2009-2010. Кратка информация за NCHS. 2012; (82): 1-8.