Инструменти
Типография
Споделя това

разпространение
В епоха, когато затлъстяването, наднорменото тегло, диабетът или хипертонията бушуват и посланието за здравословно хранене се налага почти като мантра, струва си да спрем да мислим за какво говорим, когато говорим за здравословна диета. Защото не става въпрос просто за ядене на плодове и зеленчуци. "Храненето здравословно е синоним на хранене разнообразно, умерено, подбор на храни с висока хранителна плътност и зачитане на всички основни ястия"обобщава Флоренсия Кардоне.

В този смисъл, за да се насърчи пълноценната, разнообразна и пропорционална диета, „Диетичните насоки за аржентинското население“ препоръчват да се използват 4 основни хранения на ден (закуска, обяд, лека закуска и вечеря) и да се добави подкрепление сред тях: т.нар. наречен snackeo програмиран. "Важно е да се създаде хранителен навик, без да се пропускат каквито и да е ястия, като се опитвате винаги да ги правите в един и същ интервал от време и включващи голямо разнообразие от храни. Липсата на едно от храненията кара тялото ни да реагира с глад и ни кара да избираме вродено храни с ниско хранително качество: богати на наситени мазнини, рафинирани захари и натрий"обяснява Кардон.

Когато избирате кои храни да включите в диетата, трябва да се наблегне не само на техния калориен прием, но и на тяхната хранителна плътност. "Трябва да изберем храни, богати на хранителни вещества като витамин А, В, С, желязо, калций, цинк и за предпочитане нискокалорични", илюстрира експертът. И добавя:"Да се ​​храните добре означава да ядете всички налични храни - въглехидрати, протеини, мазнини, вода, витамини и минерали - но е важно да запомните, че не всички хора имат еднакви нужди от енергия и хранителни вещества (това ще зависи от пола, ежедневната активност, възрастта); не всички храни имат еднаква хранителна стойност: нито една не е пълна сама по себе си, така че яденето само на 2 или 3 не е достатъчно".

Въпреки голямата наличност на храна в страната, аржентинската диета обикновено е монотонна: с непълна закуска (или без тях) и много храни заедно в едно хранене. "Закуската е важно хранене, тъй като, както подсказва името, тя завършва за една нощ бързо и ви позволява да включите енергията и хранителните вещества, необходими за започване на ежедневни дейности. Това е едно от малкото ястия, които като цяло могат да се приготвят у дома и което ни позволява да му дадем различно лечение", обяснява Cardone. Групите храни, които винаги трябва да присъстват в една добра закуска, са:

-Млечни продукти (мляко, кисело мляко или сирене, за предпочитане обезмаслени): те осигуряват протеини с висока биологична стойност, т.е. тези, които имат всички аминокиселини, от които тялото се нуждае и не може да ги произведе, така че е важно да ги включите в диетата. Освен това тази група е основният източник на калций, необходим за развитието на костната и зъбната маса.

-Зърнени храни (хляб, неподсладени люспи, овесени ядки, за предпочитане пълнозърнести): осигурете необходимата енергия за започване на деня.

-Плодове (в идеалния случай пресни): осигуряват голямо разнообразие от витамини, минерали и фибри.

Препоръчително е същите тези храни да присъстват в закуската. А що се отнася до закуската, навикът да се яде извън основните ястия и че 80% от аржентинците следват ежедневно, казва специалистът: "Това пето хранене е отлична възможност да се включи порция млечни продукти, тъй като те осигуряват ситост; киселото мляко е идеалната храна в това отношение. Като се има предвид, че Диетичните насоки препоръчват 3 дневни порции млечни продукти (мляко, кисело мляко и сирене), те могат да се добавят към здравословната закуска, замествайки храни, които осигуряват празни калории. Разбира се, важно е да се организира графикът на здравословната закуска или лека закуска, за да се избегне лека закуска през целия ден.".

Що се отнася до мисленето за количествата и какъв вид храна да включим на обяд и вечеря, специалистът описва: "Половината от нашата чиния трябва да бъде заета от зеленчуци, от всякакъв вид и цветове, тъй като те осигуряват висока плътност на хранителните вещества с минимално калорично въздействие. Другата половина на чинията може да бъде разделена на две: от една страна, постно месо (говеждо, пилешко, риба, свинско месо и др.), А от друга, яйца и зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести) или бобови растенияИ накрая, той съветва подправянето на ястията със сурово масло (слънчоглед, царевица, соя, високоолеинов слънчоглед, маслини и рапица) и намаляване на консумацията на сол, заменяйки я с други подправки и завършвайки всяко хранене със сезонни плодове. Нещо основно, яжте придружени и в тиха обстановка.

Здравословна закуска

-Кисело мляко със зърнени храни или плодове

-Кисело мляко със сушени плодове и семена

-Плодова салата с кисело мляко

-Смути с кисело мляко, натрошен лед и плодове

-Смути с мляко и плодове

-Черен хляб, прясно сирене и сандвич с домати.