Интернет изобилства от фалшиви новини около храната. Днес отричаме някои от най-вкоренените измами в обществото.
Пол Бертран Прието

Свързани теми

"Ние сме тези, които ядем." И това е така. Следователно не е нужно да си играете с храната, тъй като тя е стълбът на целия здравословен живот и този, който ще определи как се чувстваме физически и психологически.

губи свойствата

Въпреки това непрекъснато ни бомбардират с измислици, фалшиви новини и митове около храненето. Някои от тях са малки градски легенди, които са дълбоко вкоренени в обществото и всъщност не представляват опасност за здравето на хората, които ги приемат за даденост.

Както и да е като важно е да се знае истината зад всички тези митове за храненето и има някои, които наистина са вредни, В днешната статия ще ви представим някои от безбройните измислици, казани в исторически план - и продължават да се говорят - за храната и храненето.

Какви митове за храната трябва да бъдат опровергани?

На практика всички митове могат да бъдат обобщени по следния начин: трябва да използвате здравия разум. Ако го използваме, ще видим, че голяма част от казаното в Интернет е невярно. Всеки, който има мобилен телефон, е способен да пише каквото си иска, като може да казва неща, които са вредни за здравето на онези хора, които приемат за истина прочетеното в социалните мрежи.

Затова трябва да развенчаем митове за „чудодейните“ диети, „много лошите“ храни, „вредните“ техники за консервиране, „лечебните“ хранителни навици и т.н. Ето някои от най-често срещаните митове в света на храненето.

1. Целите храни са по-малко угоени

Фалшив. Едно е, че са по-здрави, а съвсем друго е, че те наддават по-малко. Единственото, което отличава пълнозърнестите продукти от останалите, е, че те имат по-голямо количество фибри, нещо, което е полезно за организма. Но количеството калории в, например, „бял“ и пълнозърнест хляб е еднакво. Следователно те се напълняват по същия начин.

2. Плодовете, приети след хранене, ви напълняват

Фалшив. Плодовете имат определено количество калории. И тази сума ще бъде същата, каквато я вземем, когато я вземем. Човек се напълнява, когато консумира повече калории, отколкото изгаря, а не по реда, в който яде храна.

3. "Леките" храни отслабват

Фалшив. „Лека“ храна е тази, при която съдържанието на захар или други калорични компоненти е намалено или елиминирано. Следователно, макар да е вярно, че те наддават по-малко от „нормалните“, в никакъв случай няма да отслабнат. Всъщност много от тях предизвикват апетита, карайки ни да ядем повече от нормалното.

4. Замразяването на храната губи свойствата си

Фалшив. Едно е, че вкусът му не е същият като на пресния продукт, а друго е, че губи свойствата си.. Всъщност замразяването и дълбокото замразяване са две от техниките за съхранение на храните, които най-добре запазват хранителните му свойства.

5. Пропускането на хранене помага да отслабнете

Не е нужно. Всъщност, прескачайки храненията, всичко, което прави, ни прави по-гладни и ядем повече от необходимото при следващото хранене, като по този начин имаме обратен ефект по желание.

6. Холестеролът е лош

Не. Холестеролът не е лош. Всъщност е необходимо нашите клетки да функционират правилно. Лошото е излишъкът. С други думи, преди да си забраните да ядете яйца (които освен холестерола осигуряват витамини и протеини), съсредоточете се върху физическите упражнения.

7. Наднорменото тегло може да се дължи на задържане на течности

Фалшив. Наднорменото тегло се дължи на излишните телесни мазнини, а не на натрупването на течности. Ето защо, преди да кажете, че наднорменото тегло се дължи на задържане на течности и започване на прием на диуретици, трябва да се консултирате със специалист.

8. Витаминните добавки са необходими

Не, не са. С балансирана диета се получават всички необходими витамини в правилните за организма количества. Освен в случаите, когато това се препоръчва от лекар, не е необходимо да се прибягва до витаминни добавки.

9. Кафето причинява високо кръвно налягане

Недей. Поне не достатъчно, за да се направи това изречение. Въпреки че е вярно, че съдържа кофеин, стимулиращо съединение, ефектът му върху кръвното налягане е почти незначителен. Следователно трябва да се открие друга причина за хипертония, като нарушение на кръвоносната система.

10. Растителните мазнини са полезни за вашето здраве

Недей. Мазнините са мазнини и ако се консумират в излишък, те ще се натрупват в нашите органи и тъкани. Друго нещо е, че зеленчуците са придружени от полезни хранителни вещества, но не може да се дава и прекомерна консумация. Кокосовото масло или палмовото масло например увеличават холестерола в кръвта.

11. Кафявата захар е по-здравословна от бялата

Фалшив. Тенът може да изглежда по-„естествен“ или „по-малко рафиниран“ от белия, но от хранителна гледна точка те са практически идентични. На всеки 100 грама бялото допринася с 387 калории; el moreno, 377. Незначителна разлика. Изборът на тен е по-скоро психологически, отколкото хранителен проблем.

12. Яденето на много шоколад причинява акне

Фалшив. Нито шоколадът, нито каквато и да е друга храна причиняват акне. Това се появява просто поради хормонални промени, които се превръщат в увеличаване на секрецията на мазнини от кожата, нещо, което следователно благоприятства появата на пъпки.

13. Микровълновата печка кара храната да губи свойствата си

Фалшив. Микровълновата печка не кара храната да губи своята хранителна стойност. Всъщност това е една от техниките за „приготвяне“ на храната, която най-добре запазва свойствата.

14. Смесването на въглехидрати и протеини ви прави дебели

Фалшив. Напълняваме, когато калорийният ни прием е по-голям от това, което изгаряме, независимо дали смесваме храна или не. Всъщност едно „идеално“ ястие трябва да съдържа зеленчуци, въглехидрати (тестени изделия например) и протеини (за предпочитане риба или бяло месо).

15. Червеното месо е канцерогенно

Недей. Червеното месо не причинява рак. В момента те провеждат изследвания, така че той попада в категорията „възможни канцерогени“. Няма достатъчно доказателства, които да твърдят, че това не увеличава риска от рак, но няма достатъчно доказателства, че да го направи.

16. Мазнините са лоши

Не. Мазнините не са лоши. Всъщност, важно е да ги включите в диетата, стига да не идват от нездравословна храна, индустриални или ултра обработени сладкиши. Това, което е сигурно е, че излишните мазнини в тялото увеличават риска от сърдечни заболявания и други разстройства. Но самите мазнини изобщо не са лоши, тъй като са източник на енергия за тялото.

17. Въглехидратите са лоши

Фалшив. И този мит също е опасен. Въглехидратите трябва да бъдат един от стълбовете на всяка диета. Те са горивото за нашите клетки и ние трябва да ядем продукти, които ги имат, като хляб, тестени изделия, зърнени храни, ядки ... Очевидно е да избягваме прекомерната консумация и приема на ултрапреработени продукти, богати на захар.

18. Солта винаги трябва да се избягва

Фалшив. Солта не причинява хипертония. Солта причинява хипертония при тези с чувствителност към сол. Тоест има хора с предразположение към сол, за да повишат кръвното си налягане. В този случай би било необходимо да се намали потреблението му (винаги го избягвайте само в много екстремни случаи). За останалата част от населението солта трябва да бъде включена в диетата, тъй като предотвратява хипотонията, нещо, което може да бъде еднакво вредно за тялото.

19. Трябва да ядете 5 пъти на ден

Фалшив. Това е, което обикновено се казва, но е само индикация. Всеки човек трябва да яде броя ястия, които счита за подходящи в зависимост от начина му на живот. Някой, който изгаря много калории на ден, може да се нуждае от 5 хранения на ден. Но за човек със заседнал начин на живот, яденето на 5 хранения на ден може дори да бъде отрицателно за здравето.

20. При варене алкохолът се изпарява

Фалшив. Често се казва, че когато го готвите, той изчезва. Но това не е така. Това, което се изпарява, е водата, присъстваща в алкохолната напитка. Алкохолът сам по себе си практически не намалява, така че това, което в крайна сметка се случва, е, че той е по-концентриран, когато губи вода.

21. Пиенето на вода по време на хранене ви напълнява.

Не. Водата е единствената „храна“ с 0 калории. Никога не се напълнява. Това, което се случва е, че ако пиете много по време на хранене, човекът се чувства по-сит, вярвайки, че е ял твърде много и че в крайна сметка ще напълнее.

22. Маргаринът е по-малко угоен от маслото

Фалшив. Маргаринът и маслото имат почти идентичен калориен прием, така че те са еднакво угоени. Това, което ги отличава, е, че маргаринът има по-малко мазнини от маслото, така че е по-здравословен в това отношение. Но напълнявайте, напълнявайте по същия начин.

23. Яденето на моркови подобрява зрението, особено ако се консумира сурово

Фалшив. Няма нито едно научно изследване, което да показва, че яденето на моркови подобрява зрението, колкото и да се казва на децата. Освен това те са по-хранителни, ако се ядат варени, тъй като кипенето им освобождава хранителните им вещества и те са по-усвоими.

24. Портокаловият сок трябва да се пие бързо, тъй като губи витамини

Фалшив. Това е една от класиките, но не е вярно, че витамините "избягват" от сока, ако не го пием бързо. Всъщност, той поддържа свойствата си повече от 12 часа. Това, което може да се промени бързо, е вкусът, но в никакъв случай витамините не се губят.

25. Протеините увреждат бъбреците

Фалшив. Протеинът също е обект на много хранителни митове. Традиционно се казва, че яденето им причинява проблеми с бъбреците и дори костите. Всички проучвания обаче показват, че протеинът, дори да ядете повече от препоръчаното, не вреди на бъбреците или костите ви.