The гьоза, По-известни като японски или китайски емпанади, равиоли или кнедли, те са едно от японските ястия, които туристите, посещаващи Япония, харесват най-много. Няма много места, които ги продават, така че един от най-добрите начини да продължим да се наслаждаваме на гьози е като ги направим сами.
Въпреки че на пръв поглед може да изглежда, че те са много сложни за изпълнение, истината е, че най-сложното от всичко е да ги затворите по начин, който изглежда красив и представителен; но ако нямате нищо против презентацията, ще откриете, че целият процес на подготовка е много прост, особено ако следвате стъпките на gyoza рецепта стъпка по стъпка.
Най-важното в процеса на приготвяне на тези японски кнедли е, че те имат вкусен вкус, така че можем да оставим презентацията малко настрана и да не усложняваме повече от необходимото. Въпреки че можете да следвате рецептата за тези кнедли докрай, вие също имате пълна свобода адаптирайте пълнежа му по ваш вкус.
В тази статия ще намерите.
С какво са пълни гьози?
Пълнежите на гьозите могат да бъдат различни видове. Най-често са както следва:
- Скариди
- Пиле
- Зеленчуци
- Свинско
- Сирене
- Тофу
Въпреки че наистина можете да ги направите на почти всичко които си представяте или си харесвате.
Полезни прибори и съставки за приготвяне на гьози
Има определени съставки и прибори които се препоръчват да направите тази рецепта и които може да не успеете да намерите в обичайния си супермаркет.
Например, соев сос, Вече може да се намери в повечето супермаркети в Испания като Lidl, Día, Mercadona или Carrefour. Но ако нямате такъв супермаркет наблизо, имате възможност и да закупите евтин соев сос онлайн, щракнете тук.
Други съставки, които е трудно да намерите в редовния си супермаркет, могат да бъдат саке, сусамово масло или японско чили масло. Чрез страници като Amazon обаче няма да имате проблеми с закупуването им и с еднодневна доставка до обичайния ви адрес.
И накрая, ако искате да улесните подготовката на гьозите, можете да си купите комплект за оформяне за масата.
Можете да закупите този комплект на страници като Amazon Испания на много евтина цена за по-малко от 3 евро и с безплатна доставка. Натисни тук за да го вземем.
Как е тестото на японските гьози?
За да се подготви гьоза е нормално хората да купуват приготвено тесто в специализирани магазини, така че да е по-бързо и лесно да ги приготвите.
Имайте предвид, че тестото обикновено е по-тънко и по-малко, така че трябва да бъдете много внимателни, когато купувате пакетите специализирани супермаркети, винаги трябва да обръщате внимание на факта, че там пише тесто за японски гьоза.
От друга страна, ако вие самите искате пригответе тестото за гьоза така че цялата подготовка да е напълно домашна, ще започнем, като обясним как се прави тестото:
Рецепта за приготвяне на тесто от гьоза
Ако искате да научите как да правите японски кнедли от нулата, тогава тестото е важен момент че трябва да знаете как да приготвяте, тъй като е ясно, че без него вкусът и консистенцията му няма да са същите като в Япония, което е основната цел.
Източник: www.chopstickchronicles.com
След като научите и усвоите приготвяне на тестото, Можем да се съсредоточим върху пълненето на кнедли и цялата тяхна подготовка:
Съставки за приготвяне на тестото от гьоза
- Царевично нишесте (достатъчно за брашно)
- Пшенично брашно (200 г)
- Сол (1/2 супена лъжица)
- Вода (100 ml)
Инструкции за приготвяне на тесто за гьози
- Загрейте водата със сол и разбъркайте, докато солта се разтвори добре (без да кипи).
- Поставете брашното в купа, направете дупка в центъра и изсипете горещата вода.
- Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате много добре, докато стане по-компактна. Не бива да гори при допир.
- След това трябва да се изхвърли върху равна повърхност, за да се омеси, докато се получи гладко тесто, което не полепва по ръцете ви.
- Увийте го в найлоново фолио и го оставете да почине за 30 минути.
- Когато времето изтече, разделете тестото на 4, покрийте три части с найлоново фолио, за да не изсъхнат, докато започнете да използвате четвъртия.
- Всяка част се омесва на руло, което ще разделите на 5 порции (всяка от 15 г). Сега трябва да омесите всяка порция и да й придадете формата на топка.
- Сега трябва да се поръси с царевично нишесте. Разточвате топката и я разтягате с валяка, докато получите диск с дебелина 1 мм.
- Прекарайте диска през царевично нишесте, преди да го подредите върху чиния с останалите дискове. Царевичното нишесте е да предотврати залепването им по останалите дискове.
- Когато сте опънали всички топчета, вафлите могат да се съхраняват в хладилника, за да замръзнат, увити в найлоново фолио за 3 дни.
Ако можете да закупите тестото, направено в специализиран магазин бихте запазили целия процес приготвяне на тесто.
съществуват вафлени марки силно препоръчително, като La Cocinera и Buitoni.
Gyoza рецепта стъпка по стъпка
Разберете как да направите традиционна рецепта, въпреки че можете да го адаптирате със съставките, които искате. Не се страхувайте да станете креативни и да изпробвате нови неща.
Ключова дума храна, гастрономия, Япония
Време за приготвяне 30 минути
Време за готвене 30 минути
Общо време 1 час
Порции 50 Gyozas
Калории 403 ккал
Автор Пили Родригес
Съставки
- Растително или слънчогледово масло за пържене
- 1 супена лъжица сусамово масло
- Вода
- 50 вафли емпанадила или гьоза
- 2 глави лук
- 2 зелеви листа
- 8 гъби шийтаке
- 1 скилидка чесън настърган
- 2 см настърган пресен джинджифил
- 350 гр. Кайма
- 1 супена лъжица саке
- 1 супена лъжица соя
- Сол и черен пипер
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 2 капки масло Rayu или японски чили
Поетапна разработка
Първо трябва да сготвите две зелеви листа като използвате микровълновата фурна (1 минута), като избягвате, че текстурата е твърде хрупкава, когато ядете.
Рецепта на Gyozas на испански на видео
Готови, сега можете да се насладите на тези вкусни японски емпанади у дома. Можеш направете повече пълнеж от гьоза и го замразете, така че следващия път подготовката да е много по-бърза.
Страстен към пътуванията и напълно влюбен в Япония. Никога държава не ме е завладявала толкова много. Присъединете се към нашата група от Раници в Япония във Facebook или нашия WhatsApp група и да си взаимодействат с други пътници. Вземете най-добрите отстъпки и изгодни оферти в групи! Имате ли някакви въпроси? Влезте в групите и разрешете съмненията си с други потребители 🙂
Можете ли да ни помогнете да останем живи Алтернативна Япония? Благодаря много! 👇
🎌 Искаш ли най-доброто организирано пътуване до Япония на испански? Най-доброто съотношение цена-качество и с Испански водачи които живеят в Япония 🙂
✅ Предстоящи заминавания: 2021
Фиксирани маршрути, по поръчка, екскурзии и много други. Поискайте информация щракнете тук 👌