Калцоне е специалитет на италианската кухня. Той идва от района на Неапол и не е нищо повече от отдих на традиционната пица и фокача гола, което води до вид пай, който съчетава всички италиански вкусове и наслаждава и завладява небцето в насипно състояние.

рецепта

Италианска рецепта за калцоне

Съставки

тесто за пица

1 чаша сирене моцарела, на кубчета

¼ чаша сирене пармезан

½ чаша пеперони

1 гореща чаша италиански наденица, предварително приготвена

½ чаена лъжичка пресен босилек, смлян

½ чаена лъжичка пресен риган

1/2 чаша вода

Подготовка

Загрейте фурната до 300 ºC.

Разточете тестото за пица, докато достигне около 35 сантиметра, приблизително.

Неаполитанският сос се разпределя наполовина в половината тесто и се включват всички съставки. Покрийте пълнежа с другата половина от тестото и запечатайте ръба, като го сгънете леко нагоре.

Напълнете всяка калцона с равни части от съставките за пълнене. Разточете краищата на калцона, докато запечатате съставките.

Разбийте яйцето и водата. Лакирайте калцона с тази смес. Поръсете с пармезана и малко риган.

Печете 10-15 минути или докато блатовете станат златисти.