Quesada pasiega е една от най-типичните и добре ценени испански рецепти у нас. Щом разбрах, че ябълката е основната съставка на Типичното испанско предизвикателство този месец, започнах да се замислям и ми хрумна да включа този прекрасен плод в този вкусен чийзкейк и истината е, че наистина харесах резултата му.

рецепта

Направих по-здравословна версия на типичната quesada pasiega, тъй като добавих оризово брашно, за да стане без глутен и вместо захар добавих мед и концентриран ябълков сок.

Съставки

  • 3 яйца
  • 500гр. прясно сирене (извара)
  • 50гр. Оризово брашно
  • 50гр. Масло
  • 50гр. концентриран ябълков сок
  • 75гр. пчелен мед
  • 2 ябълки
  • канела на прах
  1. Разбиваме яйцата с концентрирания ябълков сок, мед и масло.

    Добавяме брашното към сместа.

  2. Добавете изварата и канелата на вкус.
  3. Обелваме ябълките и ги нарязваме на много малки парченца. По желание можем да го карамелизираме малко в тиган с малко масло, захар и канела.

    Добавете парченцата ябълка към сместа.

  4. Постелете калъп от около 20 см с маслена хартия и добавете сместа.
  5. Печете при 170ºC за 45 минути.
  6. След като тортата се затопли, можем да я разглобим внимателно и да сервираме.

Ако искате тук, можете да видите останалите рецепти, направени с ябълка от другите ми партньори по предизвикателства.