Това ястие, наречено clafoutis, е един от най-простите и бързи десерти за приготвяне, с много френско и декадентско докосване, с кайсии като основна съставка.
Когато можем да намерим първите кайсии на пазара, това е недвусмислен знак, че идва лятото. Вкусен плод, с характерен цвят и месест и горчив сладък интериор. Удоволствие е да се яде прясно, тъй като няма нужда или ги белете, освен че има невероятен потенциал в кухнята.
Плодовете на дървото Prunus armeniaca са дошли от Китай в Средиземно море през римско време. Понастоящем се отглеждат различни сортове, които се отличават главно с цвета си - от най-белия до най-богатия на ликопени, по-червен на цвят. Ароматът му е безпогрешен, подобен на този на праскова, толкова деликатен, колкото самия плод, който не понася много добре манипулирането и транспортирането, поради което голяма част от продукцията му в световен мащаб е изсушена или консервирана, което ни позволява да им се наслаждаваме през цялата година.
The сушени кайсии Те са естествен източник на захари и фибри, но по време на покупката трябва да сме сигурни, че те не са добавени рафинирани захари или масла със съмнително качество. Кайсиите са богати и на витамин С и различни каротеноиди.
Съставки
The кайсии пресните вероятно ще се използват както в сладки, така и в солени ястия. Препарати като дреболии с кисело мляко и мюсли, руши се с овес, палачинки или палачинки, здравословни конфитюри (просто готвене на плодовете), сладолед на основата на банан и замразени кайсии, печени или в салати и сосове.
Ако не искате да сбъркате при приготвянето им, заложете на комбинирането им с бадем, канела, кардамон, малини, манго, праскова, портокал, ванилия, шоколад, джинджифил, козе сирене или свинско месо.
Тази седмица ви предлагам да приготвите кайсии в перфектно ястие и за други сладко-кисели плодове като малини или череши. Това ястие се нарича clafoutis и е един от най-простите и бързи десерти за приготвяне, с много френско и декадентско докосване.
Подготовка
Загрейте предварително фурната при 180ºC. Леко намажете с ниска форма за печене Масло. В купа смесете млякото, пастата от фурми, царевичното нишесте, белтъците, яйцето, ванилията, канелата, кардамона, солта и портокаловата кора. С помощта на миксер на средна скорост разбийте, докато се смеси добре и се разпенва, около 5 минути. Изсипете достатъчно тесто в чинията с дебелина около 1 см и печете 2 минути. След като го извадите от фурната, поставете парчетата кайсия върху тестото. Изсипете останалото тесто върху кайсиите. Печете, докато стане златисто кафяво и средата се зададе, от 40 до 45 минути. Извадете и оставете малко да се охлади. Поръсете със смлени шам-фъстъци и сервирайте горещи.
Ако някога сте правили клафути, ще можете да видите, че обикновено е включено по-голямо количество мляко. Важно е, ако ще използваме кайсии, да намалим влажността в тестото, тъй като това е плод, който при печене отделя собствените си сокове.
Това е перфектна рецепта да се възползвате от летните плодове като праскови, нектарини, боровинки и други, както и да можете да намалите до минимум и лесно количествата захар и рафинирани брашна.
Теми
- Фибри
- Сирене
- Захар
- Сладкарница
- Рецепти
- Плодове
Най-четените
- Рецептата за крем с артишок, за да ви предпази от студа
- Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
- Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
- Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
- Диета "Чудо": "ефектът на отскок" не е най-лошото, което причинява в тялото ви
- Основните хранителни вещества, които трябва да приемате след 50 години
- 10 рецепти с патладжан като главен герой
- Какво представляват пробиотиците и защо са по-необходими от всякога
- Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
- Запечени пръчки от моркови и куркума, идеалният съпровод на вашите здравословни ястия
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре
Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»
Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri