Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
суров ориз 75 гр. 1 чаша кафе 287,25 kcal. гъба 100 гр. 1/2 малък контейнер 9,52 ккал. настърган пармезан 15 гр. 1 супена лъжица 67,79 ккал. консервиран пилешки бульон 200 гр. 1 чаша вода 10,2 ккал. бяло вино 100 гр. 1 чаша вино 78 ккал. лук 50 гр. 1/2 малко парче 16,96 ккал. Чесън 10 гр. 2 зъба 9,16 ккал. зехтин 10 гр. 1 супена лъжица 90 ккал. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал.
Подготовка
1. Измиваме гъбите и ги ламинираме, ако вече не са закупени на руло, като изхвърляме долната част на стъблото.
2. Обелете и нарежете чесъна и лука.
3. В тиган или тенджера добавете зехтина и загрейте. Когато е горещо, добавете нарязания чесън и накълцания или настърган лук, с малко сол отгоре. Оставяме ги да покафенеят малко на умерен огън, като разбъркваме, за да не полепнат.
4. Междувременно слагаме тенджера с пилешкия бульон да се загрее, за да е горещо, когато имаме нужда.
5. Когато лукът и чесънът започнат да кафяви, ще добавим нарязаните и измити гъби, така че те да са готови малко по малко. Добавяме малко сол и черен пипер на вкус на всеки от тях и винаги поддържаме на умерен огън.
6. След няколко минути, без да изгаряме съставките, които са в тигана, ще добавим ориза в него и ще оставим да се готви за 3 или 4 минути, без да спираме да бъркаме, за да избегнем залепването.
7. След това ще добавим бялото вино, разбъркайте добре и оставете алкохола да се консумира малко по малко, което ще отнеме няколко минути.
8. Когато се консумира, ще започнем да добавяме пилешкия бульон, който трябва да е горещ, за да не се наруши готвенето на ориза, но ще го добавяме малко по малко и не наведнъж. Трябва да изчакаме бульонът да се консумира бавно, на слаб и среден огън, така че оризът да го абсорбира малко по малко, докато стане много мек. Трябва да внимавате никога да не оставяте ориза без бульон, само докато той е напълно сготвен, а също така избягвайте да добавяте твърде много.
9. И накрая, преди да оставим настрана гъбеното ризото, ще махнем тигана или тенджерата от огъня и върху ориза ще настържем пармезана, като разбъркваме добре, така че да се смеси с ориза и да се разтопи с топлината от него.
10. Накрая сервираме в чиния и вече можем да се насладим на тази рецепта за готвене на ризото с гъби.
Допълнителна информация
The ориз Това е основната съставка на това ястие, в което можем да подчертаем високото му съдържание на въглехидрати, което представлява чудесен източник на енергия. Белият ориз се откроява с високото си съдържание на минерали като калций и желязо, богат е и на витамини, като ниацин, витамин D, тиамин и рибофлавин. По същия начин съдържа ниско количество наситени мазнини и холестерол, което го прави здравословна храна за сърцето. Той влияе върху контрола на появата на някои заболявания: има антиоксидантни свойства, които предпазват сърцето, намалявайки до минимум появата на сърдечно-съдови заболявания; контролира кръвното налягане, тъй като съдържа много ниско количество натрий; предотвратява запек, е отличен източник на фибри и др. Можем също да подчертаем, че това е храна без глутен, която е подходяща за хора с цьолиакия.
The гъби Те са вид гъби с много свойства. Сред тях можем да подчертаем: те укрепват имунната система благодарение на съдържанието на селен; той е добър източник на антиоксиданти, помага за предотвратяване появата на рак; Те са богати на фибри, помагат да се контролират нивата на кръвната глюкоза, предотвратяват запек и ни дават усещане за ситост; предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и др.
The Пармезан Това е вид сирене, което съдържа голямо количество протеини и мазнини, но не съдържа въглехидрати или захар. Сред хранителните му вещества са също витамините В3, А, В9 и В7. В допълнение към тези свойства, пармезанът съдържа калций, който е полезен за профилактика на остеопороза. Можем също така да подчертаем високото му съдържание на фосфор, което ни помага да поддържаме здрави кости и зъби, както и балансирана кожа, поддържайки естественото си PH и допринася за подобряване на биологичните функции на мозъка. По същия начин можем да подчертаем, че благодарение на съдържанието на витамин В2, той може да помогне за преодоляване на мигрена и е от полза за поддържане на добро здраве на очите и кожата, а също така са полезни за подобряване на нервните проблеми като безсъние, безпокойство или стрес.
Накратко, изправени сме пред богата и лесна рецепта за приготвяне на гъбово ризото.