Уморихте ли се винаги да ядете месо? От време на време е добре да се промените и нищо по-добро от добра сьомга в масло. Всяко животно ни предоставя различни хранителни вещества, а сьомгата е супер питателна и много вкусна, а също така ще ви осигури добър аминокиселинен профил с голямо количество лизин.
Състав на сьомга в масло
Рецепта за 2 души:
- 300 грама прясна сьомга, нарязана на филета.
- 3 скилидки чесън.
- Сол и черен пипер.
- 50 грама масло (ако имате непоносимост към маслото можете да използвате свинска мас или кокосово масло)
- 150 грама аспержи.
Приготвяне на сьомга в масло
- Започваме с нагряване на тигана добавяне на маслото, винаги внимавайте да не се нагреете прекалено, тъй като в маслото има вода и мазнините лесно могат да се окислят.
- Сега импрегнираме филетата сьомга със сол и черен пипер на вкус, нарежете аспержите наполовина, а чесъна на ситно.
- Тогава слагаме аспержите и сьомгата в тигана и ги запържваме на умерен огън за няколко минути. Когато дойде време да обърнем сьомгата, добавяме чесъна, тъй като ако го направим, преди да изгори и да загуби свойствата си. След няколко минути трябва да се сготви. Просто трябва да поставите чиния и това е всичко!
Съвети и други странични опции
Времето за пържене на сьомгата зависи от вида на разфасовката и дебелината на същата. Това е риба, която се готви по-бързо от другите риби, с изключение на частите с кожа, в които препоръчваме да правите разфасовки, за да може да влезе в топлината и да извърши необходимото готвене вътре.
Ако нямате аспержи или предпочитате друг вид гарнитура, можете да добавите малко спанак. За целта просто трябва да изчакате сьомгата да завърши пърженето и след като нагрява, изсипвате спанака в тигана с масло, разбърквате ги в тигана за няколко минути, за да се изкъпете и ги добавяте в чинията. Ще видите, че те му придават много особен вкус, а освен това са здравословни. Спанакът може да се консумира и суров като салата, но количеството на антинутриентите може да бъде с 90% по-голямо.
Може също да е добър вариант да придружите вашата сьомга със салата от различни видове сурова маруля, особено през лятото. Доброто пръскане на лимон и друго зехтин ще подобрят вашата риба.
Относно вида на сьомга, вкус и хранителен профил могат да варират значително в зависимост от произхода. Препоръчваме дива аляска сьомга, вкусът е много по-интензивен и хранително много по-здравословен. Той може да бъде намерен в замразената част на някои супермаркети и обикновено не е прекалено скъп.
А вие, опитахте ли вече маслената сьомга? Оставете ни коментар и ние ще отговорим възможно най-скоро.