Състав:
Описание
Ако панираното филе без допълнително дресинг е вкусно, това Свински пържоли по-милански те са на друго ниво. Този начин на пържене, чийто произход не е много ясен, добавя още повече сочност към свинските котлети, както и ги обогатява с нотки на лимон, пармезан и риган. Можете да ги придружите със салата от зелени листа, порция пържени картофи ... или да сложите и двете на масата и да оставите всяка закусваща да реши дали иска умереност или разврат.
Нарежете лимона наполовина и го изцедете. Използвайте сока, за да подправите свинските котлети.
Напукайте яйцата на различна повърхност от контейнера, в който ги изсипвате. Разбийте ги с вилица, докато бялото се смеси с жълтъка.
Изсипете малко галета в широка, дълбока купа. Настържете количество пармезан, равно на половината галета, и го добавете към контейнера. Подправете с чесън на прах и риган и разбъркайте добре.
Загрейте много зехтин в тиган, поставен на силен огън. Когато достигне подходяща температура (ако добавите парче хляб и той започне да цвърчи, това е готово), започнете да приготвяте котлетите.
Посолете и пипернете месото с лимонов сок, прекарайте го през яйцето, като се уверите, че е добре импрегнирано, покрийте го с подправената смес от хляб и сирене и, когато е напълно покрито, го добавете в тигана, за да се запържи в горещото масло . Когато тестото се зачерви, е време да извадите котлетите и да оставите излишното масло да се отцеди върху кухненската хартия.
Сервирайте си Свински пържоли по-милански прясно направена, украсена с някои билки. Придружете ги с малко лимон, в случай че някоя вечеря иска да подобри цитрусовия щрих, който сте добавили към месото. Можете също така да ги запазите за по-късно или за следващия ден: това е ястие, което перфектно съхранява кутията за обяд.
Така че вашето Свински пържоли по-милански имат интензивно вкусово покритие, използвайте торба от настърган grana padano от DIA. Ще спестите и време, защото вече е готово за смесване.