Състав:
- За 6 човека:
- 1 заек
- В 1 лук В
- 3 моркова
- 3 праз
- 1 клон целина В
- 1 домат
- 125 гр. юфка
- 40 гр. от tapiocaВ
- 2 л. от вода
- екстра върджин зехтин
- сал
- пипер
- магданоз
Приготвяне на рецептата за заешка супа:
За супа, Обелете и нарежете на ситно останалите два моркова и другите два праза. Пасирайте зеленчуците в друга голяма тенджера със струйка масло. Сезон. Обелете и нарежете домата, добавете и задушете. Налейте бульона, добавете тапиоката и варете 5 минути. Добавете сол. Резерв
Добавете в гювеча. Добавете фидето, гответе цялото още 2 минути и сервирайте заешката супа.
Съвет:
Меката целина, със сухи петна и петна, с бели горни клони или стъбла, трябва да се изхвърли.