Тази рецепта от Karlos Arguiño е предназначена за хора, които искат да отслабнат, поради хранителните свойства на заека и юфката.
Съставки
- За 4 човека:
- 1 заек
- 200 гр. юфка
- 1 пролетен лук
- 1 зелен пипер
- 1 морков
- 100 гр. на местообитанията
- 100 гр. грахово зърно
- 1/2 л. пилешки бульон
- зехтин
- Сол
- черен пипер
- магданоз (за украса)
Разработване
Накълцайте лука и ги запържете в тиган със струйка масло. Накълцайте зеления пипер и моркова и ги добавете. Подправете и гответе. След като зеленчуците са пасирани, извадете ги в чиния и ги запазете.
Накълцайте заека, добавете сол и черен пипер и го сложете да покафенее в тиган с пръскане на масло. Когато придобие цвят, добавете пошираните зеленчуци, боб и грах с черупки. Добавете препечените юфка и изсипете птичия бульон. Смесете и оставете да заври. Печете при 220ВєC за 8-10 минути (с предварително загрята фурна).
Сервирайте в дълбока чиния и украсете с клонче магданоз.
съвет
Фермерските зайци се отглеждат по-интензивно и по-бързо от дивите зайци, те съдържат повече мазнини, месото им е малко по-светло на цвят, розово, месото е по-крехко и вкусът му е по-мек.
Тази рецепта е много интересна за всички и особено за хората, които са на диета за отслабване. За да попълним менюто, можем да хапнем първо салата и пресен плод и млечни продукти за десерт.
Заекът е постно месо, което осигурява протеини с висока хранителна стойност без прекомерно количество мазнини. Поради хранителния си състав се препоръчва в случай на спазване на диети с ниско съдържание на мазнини и холестерол. Заешкото месо се препоръчва на хора със задържане на течности и хипертония поради високото съдържание на калий и умереното съдържание на натрий, което го прави месо по избор при диети за отслабване.
Юфката е интересен източник на бавно асимилиращи се захари, които ще балансират приема ни на храна. Те ни осигуряват енергия, за да функционираме оптимално, без слабост или умора, и ни помагат да поддържаме добро душевно състояние. Те почти не осигуряват мазнини, така че са подходящи за всички, с изключение на хората с целиакия.