Край на месеца отново. и на върха на януари, който е един от най-ужасните през годината. Защото в допълнение към евтиния край на месеца, това е и морален край на месеца, в който живеем моментите на дълбока низост, като си спомняме как не сме правили нищо похотливо, забъркано между хиперкалорични ястия и литри алкохол. След като се напихме, сякаш имаме син в затвора, за да забравим съществуването си след ваканцията, като се замислим много сериозно и категорично за вида рецепта, който трябва да направим, решихме много планинско ястие, юфка с юфка.
Защото, въпреки че 15% от населението е готово, останалите 85% вече са го изоставили и със студа жадуват за силни неща. В допълнение, това е още едно от онези ястия, в които това, което му придава повече вкус, може да се използва бульонът, използван при готвене на юфка, на базата на трупове и кости. Надяваме се, че между тази и други идеи в същия раздел - които предлагат идеи за ястия, които струват около едно евро на порция - всички ще достигнем февруари не само живи, но и добре нахранени и в по-добро настроение. Има няколко версии на тази рецепта, към които можете да добавите гъби, артишок, моркови или, в разгара на похотта на пастафариан, малко настърган кашкавал, за да го настържете.
Трудност
За планинските огри.
Съставки
За 4 човека
- 200 грама дебела фиде
- Удвоете обема и половина от зеленчукови, пилешки или месни бульони
- 1/2 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици доматен сос
- 50 г зелен и червен пипер (по желание)
- 1 наденица
- 300 грама свински котлет на кубчета
- 300 грама постно свинско месо
- Сол
- Пипер
- Зехтин
- Мащерка
- Настъргано сирене (по желание)
Подготовка
1. В тенджера с малко масло маркирайте реброто и го варете около 10 минути на умерен огън. След това добавете постно месо и наденицата, нарязана на осем парчета, и варете още около 5 минути. Резервирайте месото и оставете получената мазнина в гювеча. Не трябва да е много (около две супени лъжици); ако повече, изтеглете излишъка.
2. Препечете фидето в тиган с малко олио.
3. Обелете и нарежете лука. Бракониер в същата тенджера и когато е прозрачен добавете скилидката чесън, също обелена и смляна. Ако искате, сега е моментът да сложите чушката и да я запържите малко. Добавете домата и мащерката на вкус и разбъркайте. Обърнете фидето и разбъркайте една минута.
4. Добавете месото и бульона, добавете сол, разбъркайте и гответе на умерен огън и непокрито за около 7/9 минути (в зависимост от вида на юфката, консултирайте се с инструкциите на производителя). Когато са почти готови, изключете котлона и го оставете да почине за няколко минути. Сервирайте тръбопроводи горещи, поръсени с малко настърган кашкавал, ако искате.