Гастрономически блог: лесни рецепти, видеоклипове, ресторанти, кухненски прибори, актуални продукти, практически съвети, любопитства и други вкусотии ...

гурме

Наскоро открих готвене на пара И трябва да призная, че съм напълно привързан към тази форма на Храня се здравословно: това е бързо, удобно, с ниско съдържание на мазнини, и еднакво приспособими към оригинални рецепти че харесвам. Ярък пример е това ястие, което ви представям: Пилешки рулца, пълнени със шунка от серано и синьо сирене.

Пилешко руло, пълнено със шунка Serrano и синьо сирене

Съставки за 2 рула:

1 цяла пилешка гърда
700 мл вода
150 г нарязана шунка Serrano
100 г синьо сирене

Прибори:

Прозрачен пластмасов филм
Кош за пара

Време за приготвяне: 40 мин.
Брой вечери: 4

Лесна рецепта: „Пълнено пилешко руло на пара“

Как да направите пълнени пилешки рула на пара:

1. Нарежете гърдата наполовина, отстранете костта и отворете всяка половина, така че да са напълно опънати (като дълго, тънко филе). За тази стъпка можете да поискате от вашия месар, който с удоволствие ще ги подготви за вас.

2. Сложете 700 мл гуа да заврят в тенджера с капак.

3. Разстелете две големи парчета найлоново фолио върху работната ни повърхност и поставете една от отворените половини на гърдите върху всяка от тях.

4. Разстелете филийките шунка Serrano по повърхността на гърдите.

5. Натрошете синьото сирене и го разпределете по повърхността на гърдите.

6. Навийте гърдите и плънката с помощта на пластмасовото фолио, като натискате, докато ги увивате, за да направите руло възможно най-компактно. Ако повърхността на гърдите ви е много тясна, но в същото време много дълга, можете също да ги разрежете наполовина и да създадете 4 ролки вместо 2.

7. Добавете втори слой пластмасова обвивка, за да сте сигурни, че ролките са напълно изолирани.

8. Поставете в тенджерата кошница с параход и поставете вътре рулата, увити в найлоново фолио.

Парна кошница с пилешки ролки, увити в найлоново фолио

9. Оставете ги да се запарят за 30 минути. Ако направите 4 ролки вместо 2, 20 минути трябва да са достатъчни.

10. След установеното време извадете една от ролките, изрежете пластмасата с ножица от едната страна, за да може да излезе цялата течност, създадена при приготвянето на пилето, и издърпайте от другата страна на пластмасата, така че рулото. Разрежете с нож наполовина, за да видите дали е готово. Ако е така, изключете котлона и отворете и второто руло.

11. Сервирайте рулцата цели или нарязани на филийки като предястие или като основно ястие, придружено от салата или сотирани или задушени зеленчуци.