Тази седмица ви предлагаме една много интересна рецепта: вкусна, отнема половин час, заредена с хранителни вещества и евтина.
За нашето пуешко къри сме използвали пуешки пуйки без кожа без кожа. Можете перфектно да използвате друга кройка като гърди, крила. или пиле, ако предпочитате.
Можете също така да адаптирате рецептата, като използвате зеленчуците, които харесвате най-много, или тези, които имате в хладилника.
ВАЖНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА ТУРЦИЯ ЗА ТУРЦИЯ:
- Дива птица, родена в САЩ.
- Силно питателна храна.
- Отличен източник на протеини, минерали и витамини, особено витамини от група В.
- Ниско съдържание на мазнини и калории.
Мазнините са съществена част от здравословното хранене. В зависимост от вашите нужди, можете да промените разфасовките, използвани за тази рецепта. Гърдите имат по-малко мазнини от крилата или бедрото, кожата също така осигурява повече мазнини и калории.
Разбира се, ако можете да намерите органична пуйка, горещо ви я препоръчваме.
Органично произведеното месо гарантира, че животните са отгледани на свобода, без антибиотици и с висококачествена диета. Разказваме ви повече за предимствата на биологичното земеделие, като кликнете тук.
СЪСТАВКИ
- 750г пуйка без кости
- 1 кутия кокосово мляко (400 мл)
- 250гр гъби
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 супена лъжица къри на прах
- Зехтин
- Сол
- Кориандър (по желание)
РАЗРАБОТКА
1. - Подправете бедрата на вкус. В голям горещ тиган със зехтин ги запечете от двете страни и ги запазете, за да завършите готвенето в соса.
* СЪВЕТ: предварително покафеняването на месото значително подобрява вкуса на ястието. Трябва да внимавате с температурата и да не изгаряте сока, който може да се отдели в тигана, ние го искаме в нашия сос!
2. - Намаляваме котлона, в същия тиган пошираме лука, нарязан на средни зарчета (1 см от всяка страна) и чесъна, нарязан възможно най-фино.
3.- Когато лукът е полупрозрачен, добавете измитите и на четвъртинки гъби (или 6 части, ако са по-големи). Оставете да се готви още 5 минути.
4.- В този момент добавяме домата, кокосовото мляко и кърито на прах. Оставяме соса да започне отново да кипи и го поставяме до степен на сол. Препоръчваме да добавяте кърито малко по малко и да добавяте повече, ако смятате, че е необходимо.
5.- Добавете пуешките бедра (по-добре нарежете) и варете всичко заедно за около 8 минути.
* СЪВЕТ: пуйката е много постно месо, така че ако я препечем, тя ще започне да изсъхва и да стане твърде жилава. По-добре е да готвите малко по-кратко, отколкото обратното, тогава винаги можете да го разрешите, като отново поставите тигана на огъня.
6.- Нарежете няколко листа от кориандър с неправилна форма и добавете при сервиране.
* СЪВЕТ: Можете да придружите това ястие с купичка ориз басмати, това е идеалната гарнитура за тази рецепта.