публикувани от Училище за готвене и сладкиши Terra de Escudella
3 юни 2019 г.
Изисква 40 мин,
за четирима души.
Пилешки строгоноф съставки
· ½ пилешки гърди
1 глава лук от Фигерас
· 1 д. чесън
1 C.P. старомодна горчица
· Сухо бяло вино
3 или 4 гъби
1 копче масло
C/S млечна сметана
· Слънчогледово олио
· Сол
За оризовия пилаф
50 гр. Ориз басмати
1 копче масло
· ½ лук от Фигерас
Щипка мацерирани стафиди
Нарязан магданоз C/S
· Сол и черен пипер
Бульон или вода
· Сладко вино
Приготвяне на пилешки строгонов
Нарежете гърдата срещу зърното на дълги ивици. Кафяв в тиган със слънчогледово олио. Резерв.
В същия тиган. Задушете лука, чесъна emincé, задушете гъбите, върнете месото, горчицата по стария начин и гответе известно време всички заедно.
Добавете виното и намалете. Добавете сметаната и разбъркайте сос.
Сварете ориза за няколко минути в много вода, прецедете, запазете.
В тиган задушете нарязания лук, добавете масло, добавете ориза, добавете малко птичи бульон, стафидите, мариновани в мускат или подобни, добавете нарязания магданоз. Сезон и резерва.
- Рецепта за бадемово сирене с масло и медовина; Училище Terra d; Ескудела
- Традиционна рецепта за лучена супа; Училище Terra d; Ескудела
- Рецепта Печено пиле с ябълка, цитрусови плодове, картофи и бяло вино - ENdiario
- Пилешка рецепта със сладко вино с трюфели Как да го направим
- РЕЦЕПТА ЗА ТЕСТЕРА С ГЪВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ С БЯЛО ВИНО - ГУРМЕ КАТО МЕН - Лесни рецепти и още