Карлос Аргиняно подготвя рецепта за бързо приготвяне на кафяв ориз със зеленчуци и пиле.
Съставки на рецепта за бърз кафяв ориз:
- 400 гр. SOS интегрален ориз
- 3 пилешки бутчета
- 2 лука
- 3 скилидки чесън
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- гъби
- 1 яйце
- Вода
- екстра върджин масло
- оцет
- Сол
- Пипер
- кичур шафран
- клон магданоз
Подготовка на рецептата за бърз кафяв ориз:
Сложете ориза да кисне от предния ден. Обезкостете и нарежете пилешките бедра и ги запазете.
За бульона от птици поставете пилешките кости, стрък магданоз и щипка сол в тенджера с вода. Варете 15-20 минути.
В бърза тенджера с олио, поширайте 2 цели скилидки чесън; див лук и чушки, нарязани на ситно. Когато зеленчуците придобият малко цвят, добавете филираните гъби и подправеното пиле, задушете за кратко.
Добавете ориза, дайте му няколко завъртания, налейте бульона (двойно количество ориз), чаша txakolí, няколко нишки шафран и щипка сол. Затворете капака и гответе (позиция 2) в продължение на 7 минути, след като парата започне да излиза.
Пригответе чеснова майонеза, разбивайки във висока чаша, 1/2 скилидка смлян чесън, яйцето и олиото. Подправете с оцет и сол.
Сервирайте ориза в голяма купа и го придружете с чесновата майонеза, гарнирана с клонче магданоз.
съвет
Ако искате да подобрите вкуса на ориза, използвайте бульона от зеленчук с интензивен вкус.