рецепта

Сладкото може да се използва в богати закуски.

Актуализирано: 18 септември 2020 г.

Традиционно конфитюри Те са направени от плодове (сливи, праскови, ягоди, къпини, портокали ...), но от известно време се разпространяват версии на зеленчуци, които се комбинират с пикантни ястия: доматено сладко, лук, пипер, праз ... Опциите се разширяват и възможността за комбинирането им с месо, риба и дори сирена улеснява разработването на по-разнообразни менюта.

Няколко идеи за използване на конфитюр в кухнята, освен традиционната закуска, те са:

Предястия

От класическата гъши дроб с конфитюр от домати до дъска със сирене с карамелизирано сладко от лук или праз.

Основни ястия

Зеленчуковите конфитюри се съчетават чудесно с меса. Домашните хамбургери с качествени съставки приемат много добре всяко зеленчуково сладко, като домат, зелен пипер или дори тиква. Но в допълнение към бургерите, можем да говорим за филе, котлети или филе, където сладкото ще добави точка на допълнителна сочност.

Сладкарница

Може би най-традиционната употреба, в допълнение към закуската, но не по-малко важна. Сладкото може да вдигне най-скромния пандишпан или най-сухия кекс до петата степен. Запълването им с любимия ни вкус ще ги направи различни и по-специални, ако направим сладкото. Какво как? Продължавай да четеш…

Как се прави домашно сладко

Приготвянето на домашно сладко е относително просто. Трябват ни само узрели плодове и захар, както и подходящите контейнери, които да го загреят и опаковат. Някои съвети за приготвяне на плодови консерви у дома са:

За да направите домашно сладко, препоръчително е да изберете плодове с високо съдържание на пектин, така че да се желират.

  • Стерилизирайте бурканите, в които ще се прави консервирането, във вряща вода за 15 минути. Изцедете ги с главата надолу върху чиста кърпа.
  • Следвайте стъпките на избраната рецепта (в зависимост от плодовете и количеството, което искаме да направим) и добавете количеството захар, което посочва.
  • Използвайте плодове с високо съдържание на пектин (портокали, лимони, грейпфрути, кайсии), така че да се желира. Пектинът се намира и в кожата, така че е добре да го слагате по време на готвене.
  • Проверявайте зададената точка периодично, за да избегнете преваряване. За това можете да използвате термометър, подходящ за високи температури или да поставите капка конфитюр върху чиния. Ако не се разтече и остане на място, конфитюрът е на път.
  • Разбърквайте често, за да избегнете залепване.
  • Съхранявайте бурканите плътно затворени и маркирани с датата. Сладкото може да издържи до една година във фризера.