Не спирайте да опитвате тези вкусни вятърни емпадади в еквадорски стил. Рецепта с кремообразен пълнеж от сирене, който се топи в устата. Захарта се добавя последна на вкус. Ако ви харесва да приготвяте рецепти за тесто, тези емпанади ще ви харесат, в Домашно готвене ви казваме стъпка по стъпка.
Емпанадите са били приготвяни в Галисия преди ХІІ век иl Master Mateили той извайва скулптури в Портико де ла Глория и Паласио де Гелмирес, където се появява галисийска баница. Този тип рецепти са практични за пътуващите, могат да се пълнят с месо, зеленчуци или всяка друга яхния и лесно да се транспортират. Испанците занесоха тази традиция в Америка, рецептата беше адаптирана и различни видове емпанади се появиха от аржентинските с пълнежи от месо до тези на вятъра със сирене.
Съставки за Empanadas de viento за 4 души
За вятърните банички
- Пшенично брашно - 225гр
- Масло - 60гр
- Бакпулвер - 2 чаени лъжички
- Сирене моцарела - 300гр
- Вода - 250 мл
- Зехтин с мек вкус - 200 мл
Да украся
Как да направите рецептата Empanadas de viento
- С помощта на цедка пресейте брашното. Маслото ни трябва в мехлем или леко меко. Смесете маслото с брашното, след което добавете бакпулвера.
- Добавете водата малко по малко, разбъркайте с пръчка или с ръце. Когато тестото вече не е лепкаво, е когато е в точката си. Меси се още няколко минути, за да даде на тестото повече въздух.
- Направете топка с тестото и го оставете да почине десет минути в съд, покрит с кърпа.
- Добавете леко масло към тиган и загрейте с слаб огън.
- Вземете топка от тестото и с помощта на валяк го изравняваме напълно. След като изравним, добавяме малко сирене моцарела, нарязано на парчета (не много супена лъжица), след това затваряме емпанадата и оформяме краищата.
- Повтаряме тази операция с цялото тесто.
- Запържете баничките една по една в сгорещеното олио. За да станат по-пухкави с лъжица, добавете горещо олио до краищата на баницата. Пържете за минута и половина или до златисто.
- Пригответе чиния с кухненска хартия и оставете баничките да си починат, за да освободят излишното масло.
- При сервиране поръсете със захар.
Бележки и съвети
Можете да използвате друго сирене като буррата или леко манчего, но не забравяйте да не добавяте много към емпанадите, в противен случай при пържене може да излезе отстрани. Хареса ли ви рецептата? Не пропускайте това друго от: