Актуализирано на 11 май 2018 г., 14:35 ч
Дехидратирането и смилането на вашите зеленчуци прави магия в кухнята: ще имате готови съставки, които незабавно да запълнят вашите ястия с цвят, вкус и хранителни вещества.
С техниката на дехидратация можем да извлечем почти цялата вода от всяка храна и по този начин да я запазим по-добре.
Но дехидратацията е полезна не само за удължаване на живота на храната, но също така улеснява съхранението, транспорт и обработка, тогава можем да го смелим и да го превърнем в "прахове".
Суров веган хляб без фурна или мая
Как се правят смлени зеленчуци
Дехидратираните прахове са безкрайни, тъй като можем да дехидратираме всички плодове, зеленчуци, корени, листа, билки, цветя ... и след като приключим, можем да ги комбинираме.
При дехидратиране при 40-45 ° C, ензимите и витамините остават непокътнати. Също така въглехидрати, протеини, мазнини, минерали и микроелементи.
Той винаги е бил дехидратиран да се запази през лятото през останалата част от годината. Нашето слънце е най-големият дехидратор, който съществува и с него също можем да дехидратираме. Днес имаме електрически устройства, които да дехидратират дори през нощта или когато вали, но си струва да си припомним, че слънцето винаги е най-добрият вариант, защото можем да си набавяме витамини от него и е по-естествено.
Как да активирате семена в 5 стъпки
Изкуство в кухнята
Все повече виждам готвенето като изкуство. Тези прахове са цветовете, които ще ви позволят да създадете годни за консумация произведения на изкуството. С тях можете да оцветявате, украсявате, боядисвате, подправяте и още възможности, които ще направят вашите ястия уникални.
Можете да ги използвате като още една съставка; притежаването на такъв концентриран вкус и цвят ще даде a изненадващо докосване към вашите рецепти. Така че, ако искате да приготвите сметана от кашу с добър вкус на лук, сложете лук на прах вместо пресен.
5 енергийно опаковани суперхрани
Или се възползвайте от цвета на пудрите да боядиса, например вода, пастет или смути.
Можете също така да направите своя собствена Моментална супа. Смесете растителните прахове, които харесвате, с гореща вода и подправете със сол, тамари, мисо или други.
Билки и подправки: напълнете съдовете си с минерали и витамини
За гарнитура. и подсладете
Друг вариант е да си приготвите сами подправка на прах, например уникално и лично къри на база вар на прах с кимион, чили и куркума. Ако развихрите въображението и креативността си, ще откриете уникални еликсири.
Можете също така да направите своя собствена растителна сол смесване на една, две или три части прах с друга част сол. И дори можете да дехидратирате остатъците от пулпата на вашите сокове, да ги смилате, пресявате и да правите различни соли или подправки.
По-малко сол, повече вкус: има алтернативи
Не забравяйте праховете от плодове. Можете да използвате тези уникални подсладители, с интензивни вкусове и цветове, в шоколади, сладкиши, нуга, кремове, пудинги ... Или дехидратирайте портокалови кори, смилайте ги и ги добавяйте към шоколад.
Да украся, Поръсете праховете в съдове с бял, черен или друг цветен фон. Или поръсете с тях сосове и супи.
Супи на живо без преминаване през печката: безкрайни възможности
Е много обширна територия тази със сурови прахове. Имайте предвид, че много от продаваните подправки са дехидратирани, като черен пипер, куркума, джинджифил ...
И т.нар суперхрани Те не са, ако не и дехидратирани и смлени плодове, като спирулина, мака или лукума. Дехидратираните прахове, които правим у дома, можем да наречем суперхрани, защото те са концентратът на нашите плодове.