Днес е Световният ден на веганите, начин на живот, който отхвърля експлоатацията и консумацията на животни.

Мотивацията за веган е от етиката, защитата на животните и устойчивостта на планетата до здравето. Но това не е лесна задача. Яжте веган Това е много по-трудоемко от това да си всеяд (тези, които ядат както животни, така и растения) и изисква по-голяма отдаденост на кухнята.

по-здрав

„Хората, които не отделят време за организиране на хранене или търсене на информация от надеждни източници или съвети от специалист по темата, и вярват, че за да бъдат вегани, трябва само да елиминират храни от животински произход от диетата си (яйца, млечни продукти, месо, пчелен мед) изпадате в лъжата да бъдете по-здрави”, Обобщава Мариана Патрон Фариас (M.N. 4,575), завършила специалност„ Хранене “.

Трябва да вземете предвид какви храни да ядете и как да ги комбинирате, така че диетата да е балансирана и да обхваща всички нужди на тялото. Според специалистите идеалното е да се консумират 50 процента зеленчуци и зеленчуци, 25 процента протеини и 25 процента пълнозърнести храни.

И така: По-здрав ли е веган човек от някой, който не е? "Зависи. Диетичната промяна, свързана с това да бъдеш веган, може да бъде положителна промяна за много хора, но изисква информация с научни доказателства и подкрепата на професионалисти, специализирани в тази област, които ще помогнат за по-добрия избор ”, казва Patrón Farias.

В обобщение, специалистът вярва, че и в двата случая можете да сте здрави. „Само ако групите храни са премахнати, като веганите, трябва да сте по-внимателни, за да предотвратите хранителен дефицит“, отбелязва той.

Над четири милиона души в Аржентина не консумират месо или животински производни, сочи проучване на Аржентинския вегански съюз, проведено в края на 2019 г. Това означава, че 9 процента от населението е веган или вегетариански.

Какво да обмислите, преди да започнете

• Не ходете вегански от един ден на следващия. Важно е да се извърши рутинен лабораторен анализ, за ​​да се знае хранителният статус и особено, измервайте витамин В12 в кръв.

• Консултирайте се с лекар и диетолог който е в течение на темата, съветва за плана и необходимите добавки и помага да се види общото здравословно състояние.

• Знайте, че да станете вегетарианец е свързано с включването на нови домашни и естествени храни, а не с премахването на месото.

• Разберете, че има различни видове вегетарианска храна и всеки има различни планове, които могат да бъдат адаптирани към всеки човек.

Идеалното ястие за вегетарианска диета трябва да включва плодове и зеленчуци, от една страна; пълнозърнести храни от друга страна и качествени протеини, които могат да бъдат: бадеми, орехи, кестени, фъстъци, боб, нахут, леща, киноа, тофу, яйца и сирене рикота, както е посочено от лицензополучателя.