мисо

Zuhaitz Izarra ни представя рецепта за макробиотична кухня от хек с мисо и репей кимпира. Той е идеален за ободряване на мъжката енергия.

Съставки (за двама души)

  • 200 гр. хек
  • 2 зелеви листа
  • 1 морков
  • 1 репей
  • ? праз
  • 3 супени лъжици халба мисо
  • 2 супени лъжици тамари
  • зехтин
  • морска сол
  • джинджифил

Изготвяне на рецептата за хек с мисо и репей кимпира

Бланширайте зелевите листа с щипка морска сол и ги нарежете на ивични ивици.

Жулиен праз много фино, запържете в зехтин и отцедете върху абсорбираща хартия.

Поставете зелева основа върху чинията. Поставете кимпирата отгоре, като направите вид решетка и върху нея парче хек. Настържете малко джинджифил и го изцедете върху хека, за да го облечете със сока. Украсете с пържения праз. Служи.