Bruno Oteiza приготвя много оригинален и завършен десерт с плодове, зеленчуци и млечни продукти: В Ябълкова супа със сирена каша.
Съставки
- За 4 човека:
- 8 асорти ябълки
- 2-4 листа маруля
- 1/2 питка стар хляб
- 250 мл мляко
- 100 г сирене горгонзола
- 100 г сирене маскарпоне
- 8 ореха
- 1/2 л сироп (вода и захар)
- шепа малини
- шепа боровинки
- 1 клон от касис
- ментови листа
Разработване
Сложете млякото с маскарпонето и горгонзолата в тенджера. Оставете сирената да се разтопят бавно.
За да направите кашата, отстранете кората от хляба и го нарежете на кубчета. Поставете ги в купа и изсипете горещото мляко отгоре. Оставете ги да се накиснат.
Потопете листата на марулята с топлия сироп и ги оставете да се мариноват.