аргиняно

Рецептата на Карлос Аргиняно за домашни кюфтета, маслини и кедрови ядки и пълнени с чери домати. В допълнение, сос от лук и червено вино.

Съставки (4 души):

  • 800 г кайма
  • 4 лука
  • 4 скилидки чесън
  • 16 чери домата
  • 25 г кедрови ядки
  • 25 г зелени маслини (без костилки)
  • 300 мл червено вино
  • брашно
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • магданоз

Приготвяне на рецептата за пълнени кюфтета със сос от лук:

Поставете каймата в голяма купа, добавете пошираното (запазено преди това), маслините (смляно) и кедровите ядки. Сол и черен пипер, добавете малко нарязан магданоз и разбъркайте добре.

Сервирайте соса на дъното на чиниите и поставете кюфтетата отгоре. Гарнирайте с малко листа магданоз.

Съвет:

Днес не сме добавяли трохи от хляб към тестото за кюфтетата, защото пошираните зеленчуци и чери доматът вече му придават достатъчно сочност.

Хранителна информация на рецептата:

Здравословно ястие за всички, тъй като е добър източник на протеини и желязо, като се готви също по здравословен начин.

Придружаващата салата допълва приноса на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. За десерт ще хапнем пудинг от плодове и ориз.

Хранителна пирамида:

The кайма е добър източник на протеин и минерали като желязо, магнезий, фосфор и цинк, препоръчва се за всички и особено за деца и възрастни хора, които имат проблеми с дъвченето на месо.

Съвети от д-р Телерия: