- Затлъстяване
- Сърдечно-съдови заболявания
- Желязодефицитна анемия
- Холестерол
- Триглицериди
- Хипертония
- Запек
- Задържане на течности
- Рак
Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
артишок 1080 гр. 12 Средно парче 130,79 ккал. гъба 400 гр. 1 Голям контейнер 38,08 kcal. лук 250 гр. 1 голямо парче 84,78 ккал. Чесън 10 гр. 2 зъба 9,16 ккал. зехтин 20 гр. 2 супени лъжици 180 ккал. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal.
Подготовка
1. Почистваме, обелваме и нарязваме зеленчуците. Премахваме листата от артишока, докато сърцето се изложи и ние ще отрежем върховете. Ще обелим и опашката, тя е много месеста и ще нарежем обеления артишок на две
2. Сложете масло в тенджера, добавете чесъна и лука и гответе на слаб огън.
3. Когато всичко се пошира, добавете артишок, гъби, покрийте с вода (или зеленчуков бульон) и гответе на умерен огън. Подправете със сол и черен пипер.
4. Оставяме го за около 20 минути, докато всичко омекне.
5. След това време прекарваме зеленчуците през блендера, докато има желаната консистенция.
Допълнителна информация
Изправени сме пред хипокалорична рецепта, съставена само от зеленчуци, осигуряваща ни значителни количества витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Съдържанието на фибри регулира чревния ни транзит и предотвратява запек.
Артишокът е много хранителен, богат на витамини, минерали и антиоксиданти. В допълнение, той е много диуретик, като се препоръчва силно за тези, които задържат течности и имат високо кръвно налягане. Основната им сила е способността им да намаляват нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта. В допълнение, той е в състояние да увеличи жлъчната секреция, като е от полза за тези с храносмилателни и чернодробни проблеми. Артишокът е способен да намали нивата на кръвната захар, като е основна храна в диетата на диабетиците, като помага за борба с диабета от хранителна гледна точка. Те са много нискокалорични, което прави перфектна рецепта за тези, които искат да отслабнат.
Гъбите се открояват главно със съдържанието си на витамини и минерали, но имат и протеини, чието съдържание е по-високо, когато са дехидратирани. Сред минералите са фосфорът, който е необходим за формирането на костите и зъбите и за насърчаване на умствената дейност; калий, който ни помага да намалим задържането на течности, и селен, който е антиоксидант, предотвратявайки дегенерацията на клетките. Освен това има желязо (липсва фитат, съединение, което намалява усвояването на този минерал), като е по-усвоимо от другите източници на желязо. По отношение на витамините се открояват тези от група В, рибофлабинът благоприятства растежа на косата и забавя нейното падане.
Ако придружим това ястие с второ, богато на протеини или/и въглехидрати, които ни дават повече енергия, получаваме много балансирана диета, идеална за тези, които са на диета с ниско съдържание на мазнини.