Karlos Arguiñano представя оригинален крем от цвекло, моркови, бадем и лук, украсен със заквасена сметана, препечени бадеми и кълнове от люцерна, вегетарианско и здравословно ястие.
Съставки (6 души):
- 4 цвекло
- 2 глави лук
- 4 моркова
- 75 г смлени бадеми
- 25 г филирани бадеми
- плисък лимонов сок
- 15 г кълнове от люцерна
- 75 г заквасена сметана
- екстра върджин зехтин
- Сол
Приготвяне на рецептата за крем от цвекло, моркови и бадем:
Обелете и нарежете на кубчета лука и ги запържете в тенджера с малко олио. Сезон.
Сервирайте сметаната, добавете малко заквасена сметана, препечените бадеми и кълновете от люцерна.
Хранителна информация на рецептата:
Този крем е интересна алтернатива за тези, които имат затруднения с дъвченето, за да се възползват от хранителните свойства на тези зеленчуци.
Е лека рецепта, с умерена калорична стойност.
The морков това е добър зеленчук за кожата и зрението.
The цвекло се отличава със съдържанието си на фолиева киселина, витамини В1, В2, В3 и В6 и е добър източник на калий, магнезий и йод.
Трябва да добавим антиоксидантния ефект на серните съединения, присъстващи в лук които ни помагат, наред с други неща, за предотвратяване на рак.
The бадеми Те подобряват приноса на протеините и мазнините, като са полезни мазнини за сърцето. Те са и най-добрият растителен източник на калций и ни осигуряват витамин Е с антиоксидантен ефект. Това е храна, препоръчвана за бременни жени поради съдържанието на фолиева киселина, необходима за избягване на фетални малформации.
Ако премахнете сметана, тази рецепта е по-подходяща в случай на наднормено тегло и хора с високи нива на холестерол.
Чрез добавяне на лимонов сок ние засилваме антиоксидантния ефект на крема.
Този крем е много успешен да придружава десерта от кондензирано мляко, лешници и стафиди.
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ
Храна:
- Крем от цвекло, моркови и бадем
- Хляб
- Плодове
- Кондензирано мляко, бисквити с лешник и стафиди
Вечеря:
Съвети от д-р Телерия:
Смути от цвекло, моркови и лимонов сок за закуска, за да засили защитните ни сили.