рецепта

Рецептата на Карлос Аргиньо от студен крем от цвекло Придружен от пюре от босилек, борови ядки и майонеза от синьо сирене.

Съставки (6 души):

  • 250 гр. варено цвекло
  • 1 пилешки труп
  • 1 домат (зрял и голям)
  • 2 праз
  • 1 скилидка чесън
  • 1 яйце
  • 100 гр. галета хляб
  • 50 гр. на зъбни колела
  • 25 гр. Синьо сирене
  • 10-12 листа босилек
  • Вода
  • екстра върджин зехтин
  • оцет
  • Сол

Приготвяне на рецептата за В студено цвекло с майонеза от синьо сирене:

Измийте праз, нарежете ги и ги сложете да се готвят. Добавете пилешкия труп и подправете. Варете 20 минути. Отстранете корпуса и оставете литър бульон с праз лук. Добавете цвекло и домати нарязан. Натрошете всичко добре и прецедете сместа. Добавете трохи от хляб нарязан, пръскачка оцет, 3-4 супени лъжици олио, разбъркайте и смесете отново. Добавете сол и я съхранявайте в хладилника, докато сте готови да я изядете.

За майонеза от синьо сирене, поставете яйцето, щипка сол, пръскачка оцет и 150 мл. масло в стъклото за смесване. Поставете рамото на миксера, стартирайте го и когато започне да емулгира, правете движения нагоре и надолу, докато се свърже. Добавете нарязаното синьо сирене и разбъркайте добре с пръчката.

Сервирайте студения крем от цвекло и го поръсете с няколко капки каша. Придружава се с кедрови ядки и майонеза от синьо сирене.

Съвет:

За да не се цапат ръцете ви при работа с цвекло, съветвам ви да носите силиконови ръкавици.

Хранителна информация на рецептата:В Цвекло, нискокалоричен и засищащ ефект