Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
броколи 250 гр. 3/4 малка единица 34,08 kcal. Чесън 10 гр. 2 зъба 9,16 ккал. обезмаслено краве мляко 100 гр. 1 чаша кафе 34,4 ккал. пълнозърнесто брашно 30 гр. 2 супени лъжици 102,3 ккал. пилешко яйце 30 гр. 1/2 Единица 41,53 ккал. трохи от хляб 30 гр. 2 супени лъжици 76,92 kcal. индийско орехче 2 гр. 1 Щипка 10,94 ккал. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. Сол 1 гр. 1/2 щипка 0 kcal. зехтин 25 гр. 5 десертна лъжица 225 ккал.
Подготовка
1. Почистете, обелете (изхвърлете дебелите стъбла) и нарежете броколите на китки.
2. Варете броколите с подсолена вода за около 12 минути.
3. В тиган със зехтин (5 мл) добавяме смления чесън и го разбъркваме, докато стане златист.
4. След това добавете броколите и оставете да се запържи, като го обърнете.
5. След като се сготвят, добавете солта, подправките и брашното. Разбъркваме всичко и го оставяме да се готви, така че да няма вкус на сурово брашно.
6. След това добавяме млякото малко по малко, за да не се образуват бучки. Всичко се разбърква, докато се образува маса.
7. След това оставяме тестото да почива половин час. Докато подготвяме 2 контейнера (един с галета и един с яйце).
8. След това време правим топчета с тестото и ги прекарваме първо през яйцето и второ през галетата, докато имаме всички готови крокети.
9. Накрая запържете крокетите в тиган с много горещо олио и след като се изпържат, оставяме да се отцедят върху чиния със салфетка.
10. Сервираме го в чиния и вече можем да се насладим на тази домашна рецепта за крокети с броколи.
Допълнителна информация
Това е рецепта за домашни крокети, чийто начин на готвене е чрез пържене, което води до високо съдържание на мазнини и калории, тъй като абсорбира приблизително 10% масло. Основната съставка в тази рецепта е следната:
Броколи, който е много хранителен, богат на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Той се откроява като един от зеленчуците с най-антиоксидантни свойства, като е идеален за предотвратяване появата на рак (главно рак на простатата, дебелото черво и гърдата). Той намалява високите нива на триглицериди и холестерол в кръвта и предотвратява натрупването им в артериите, като се препоръчва силно за тези със сърдечно-съдови заболявания. Интересно е да го консумирате в менопауза, тъй като той регулира хормоналния баланс и нивото на естроген. Поради съдържанието на фибри консумацията му е идеална и за хора, страдащи от запек. Той има високи нива на витамин К, който участва в съсирването на кръвта, а високата консумация на тези зеленчуци (витамин К) може да повлияе на някои лекарства (напр. Синтрон) за регулиране на съсирването на кръвта.
За направата на крокетите е направен бешамел с мляко и пълнозърнесто брашно, които увеличават калорийния прием на рецептата. По-специално брашното ще увеличи съдържанието на въглехидрати, а млякото - съдържанието на протеини.
Накратко можем да кажем, че сме изправени пред рецепта за готвене на домашни крокети от броколи.