анджелина

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Ще оцените това; Прост и автентичен хляб квас, който не се нуждае от концентрат! Братовчедка на съпруга ми Анджелина сподели с нас тази рецепта. Направихме го с ръжен хляб и с черен хляб и двете бяха много освежаващи! Нов фаворит със сигурност - благодаря Анджелина!

Този квас издържа до една седмица в хладилника (вероятно и по-дълго, но може да започне да има малко силен вкус). Ще забележите, че то губи сладост всеки ден, както е. Мисля, че е по-добре след цял ден в хладилника.

Хлябът Kvas е много популярен в Русия и Украйна. Можете да го сравните със сладка, безалкохолна бира. Въз основа на моите изследвания, квасът има само алкохолно съдържание до 1% (вероятно все още не се препоръчва за pregos). Колкото по-дълго престоява в хладилника, толкова по-леко „алкохолен“ става, но въпреки това се счита за безалкохолно.

Така че, ако го пиете през първия или втория ден, вероятно все още няма алкохол. От това, което казаха моите читатели, най-добре е да съхранявате квас в пластмасови бутилки сода, тъй като те са предназначени да държат напитки под налягане. Обичам да освобождавам натиска от бутилките си 1-2 пъти на ден, защото прекалено напомпаната бутилка ме изнервя.

Съставки за хляб от квас:

2,5 галона или 10 qt вода 1 lb или 9 филийки класически черен, тъмен или ръжен хляб 1 шепа стафиди 1,8 lb (4 чаши) захар 1,5 супени лъжици активна суха мая 3 големи пластмасови бутилки сода

Как да си направим руски хляб квас: (най-добре, ако се прави вечер)

ДЕН 1:

1. Напълнете гигантска тенджера с 2,5 галона вода (или я разделете на две големи тенджери) и оставете да заври.

2. Докато чакате, препечете филийките хляб два пъти на най-тъмната настройка на тостера. Да. Сериозно. По-тъмният хляб прави кваса по-тъмен. Препечен хляб отвън или в гаража ви или в къщата ви ще бъде пушен. Научихме по трудния начин:). Тя трябва да изглежда като снимката по-долу.

3. Когато водата започне да кипи, махнете тенджерата от огъня. Добавете шепа стафиди и препечен хляб в тенджерата, покрийте с капака и оставете да престои една нощ или поне 8 часа.

ДЕН 2:

4. Внимателно извадете тоста и го изхвърлете.

5. В средна купа смесете 4 чаши захар и 1,5 супени лъжици мая, добавете към сместа от квас и разбъркайте.

6. Покрийте с найлоново фолио или капак и оставете сместа на плота за още 6 часа, като разбърквате на всеки два часа.

7. Изхвърлете плаващите стафиди, като ги загребвате с голяма лъжица. С помощта на цедка или кърпа за сирене налейте квас в бутилки, хлабаво покрийте с капак и охладете за една нощ. На следващия ден, след като бутилките са напълно студени, можете да затегнете капачката.

PS Според моите читатели, най-добре е да съхранявате квас в пластмасови бутилки сода, тъй като те са предназначени да държат напитки под налягане.

ДЕН 3: Наслаждавайте се на ДЕН 4: Наслаждавайте се на ДЕН 5: ... наистина ли продължи толкова дълго?

Как си правите кваса?

Лесен хляб рецепта на Анджелина

Време за приготвяне: 14 часа.

Общо време: 14 часа

Ниво на умения: лесно

Разходи за извършване: $ 4

  • 2,5 галона или 10 qt вода
  • 1 килограм или 9 филийки тъмно черен или класически ръжен хляб
  • 1 шепа стафиди
  • 1,8 lb 4 чаши захар
  • 1,5 супени лъжици активна суха мая
  • 3 големи пластмасови бутилки сода

ДЕН 1: (по-добре, ако е приготвен вечер)

Напълнете гигантска тенджера с 2,5 галона вода (или я разделете на две големи тенджери) и оставете да заври.

Докато чакате, препечете филийките хляб два пъти в най-тъмния тостер. По-тъмният хляб прави кваса по-тъмен. Препечен хляб отвън или в гаража ви или в къщата ви ще бъде пушен.

Когато водата започне да кипи, махнете тенджерата от огъня. Добавете шепа стафиди и препечен хляб в тенджерата, покрийте с капака и оставете да престои една нощ или поне 8 часа.

ДЕН 2:

Извадете внимателно тоста и го изхвърлете.

В средна купа смесете 4 чаши захар и 1,5 супени лъжици мая, добавете ги към сместа от квас и разбъркайте.

Покрийте с найлоново фолио или капак и оставете сместа на плота за още 6 часа, като разбърквате на всеки два часа.

Изхвърлете плаващите стафиди, като ги загребвате с голяма лъжица. С помощта на цедка или кърпа за сирене налейте квас в бутилки, хлабаво покрийте с капак и охладете за една нощ. На следващия ден, след като бутилките са напълно студени, можете да затегнете капачката.

PS Според моите читатели, най-добре е да съхранявате квас в пластмасови бутилки сода, тъй като те са предназначени да държат напитки под налягане.