Актуализирано: 22 август 2019 г.

хляб

Ако сте запалени по хляба, лукът със сигурност ще бъде сред любимите ви. Комбинацията от традиционно тесто и поширан лук постига отличен резултат, вкус със сладки щрихи, както и 100% здравословна, вкусна, домашна и лесна за приготвяне храна, какво повече бихте могли да поискате?

След като приготвите лукния хляб за консумация, ще видите, че той е идеален за всяко време на деня, било то закуска, обяд, закуска или вечеря. Нека да видим какви съставки ни трябват.

500 грама пшенично брашно

300 милилитра вода

25 грама прясна мая Леванова

40 милилитра зехтин

10 грама сол

Първо, ние вземаме лука, обелваме го и ги нарязваме на много малки парченца. В тиган добавяме олиото, лука и солта. Бракуваме лука с цялото масло, докато той омекне, не е необходимо да оцветява.

Докато лукът се готви, в отделен съд наливаме топлата вода и откачаме прясната мая. Разбъркваме добре.

Когато лукът се пошира добре, изключете тигана и оставете лука да се охлади напълно.

В голяма купа добавяме брашното, лука, щипка сол и изсипваме съдържанието, което предварително сме приготвили с вода и прясна мая. Смесете добре с помощта на кухненска лопата.

Когато не можем да месим с греблото, използваме ръцете си. Набрашняваме работната си маса, изваждаме тестото от купата и замесваме. Месим, докато тестото вече не е лепкаво, за това месим с търпение и енергия, набраздявайки се от време на време, но без да прекаляваме. Обикновено допълнителното брашно е около 75 грама повече или по-малко.

Почистваме купата, която сме използвали, за да няма лепкаво тесто, набрашняваме малко и оставяме тестото да почива вътре под формата на топка, за един или два часа, докато удвои размера си.

След това време ще приложим следния съвет. Боядисваме с масло съд с приблизително два литра вместимост, за фурна и с капак, който също боядисваме. Леко набрашняваме всичко. Благодарение на това няма да е необходимо да поставяте съд с вода в печенето и няма да е необходимо да загрявате фурната предварително.

Изваждаме тестото от купата, отстраняваме малко въздух и му придаваме желаната форма, която се адаптира добре към съда, който ще поставим във фурната. Когато е вътре, можем да направим няколко разреза на повърхността.

Покриваме контейнера и го оставяме да почине за около 10 минути. Включваме фурната на 200 градуса с нагряване нагоре и надолу и поставяме контейнера, без да махаме капака, за около половин час.

След 30 минути махаме капака и продължаваме с печенето за около четвърт час. Когато видим, че хлябът приема цвета, който харесваме, изваждаме хляба от фурната и го оставяме да се охлади върху телена тава.

И готово! Ще видите какъв вкусен хляб, с хрупкава коричка и вкусна трохичка.