Мавритански агнешки шишчета
Рецептата, която ви представям днес, е класическа в гастрономията на Малага, въпреки че логично идва наследен от нашите съседи от другата страна на Средиземно море. Въпреки че е възможно да се купуват мавритански щипки на пазара и в супермаркета, те обикновено са индустриални рецепти, които съдържат, наред с други неща, захар. Избирам да приготвя моята, тъй като това не е сложна задача и резултатите са много вкусни. Тази рецепта не съдържа никаква съставка, която е несъвместима с нашата цел за отслабване след диета, богата на протеини и мазнини. Те могат да бъдат придружени от всякакви зеленчуци на скара, които искате, въпреки че обикновено обичам да го правя с фалшивия ориз Slim Pasta, който в крайна сметка се смесва със соковете, пуснати от шишчетата в чинията.
За да приготвите тази рецепта, можете да помолите месаря да нареже месото на парчетата, от които се нуждаете, или да изберете, както го правя аз, като го помолите просто да обезкости агнешкия бут и след това да се погрижи за приготвянето на подходящите такито у дома.