Едно просто и прясно ястие, което е подновено с нотки на малина и авокадо
** Във вашия хладилник: освежаващо **
-Краставица: съставен главно от вода и с нисък калориен индекс, е силно освежаващ.
-Маруля: богат на фибри, с нисък калориен прием и антиоксидантни свойства (бета-каротин и витамин С) го правят идеалното начало за всяко пълнещо хранене. Най-тъмните листа са най-питателните.
-Домати: освежаващ и основен в летните менюта, той осигурява минерали (калий и магнезий) и витамини (В1, В2, В5, витамин С) и каротеноиди, като ликопен, пигментът, който отговаря за придаването му на този червеникав цвят.
-Малини: въпреки малкия си размер, съдържанието на фибри е много високо. Богати на витамин С, с много добри антиоксидантни ефекти, те благоприятстват усвояването на желязото от други храни. Открояват се и с минералите си: калий, магнезий и калций.
-Авокадо: богат и хранителен, той осигурява калий, магнезий, витамини Е и В6 -за правилното функциониране на нервната система-. Мазнините са основният му компонент след водата, така че калоричността му е висока. Това обаче са предимно мононенаситени мазнини, като тази в зехтина.
** Рецептата: оризова салата с летен сос **
Съставки: 1 цяла маруля, 1 зряло авокадо, 200 гр. Кафяв ориз, 300 гр. Крушови домати, 200 гр. Малини, 100 гр. Варена царевица, 1 краставица, 1/2 лайм, прясна мента, черен пипер на вкус, супена лъжица зехтин.
Разработване: започнете с варене на ориза - цялото жито се нуждае от повече време-. Междувременно измийте добре марулята и я нарежете на тънки ивици. Резервирайте го в купа с домат и краставица, и двете нарязани на квадратчета; и добавете малините и царевицата. Когато оризът е готов, сложете го в купа и разбъркайте добре всички съставки. За дресинга смесете авокадото, сока от лайм, ментовите листа на вкус и зехтина в блендер или блендер. Ако предпочитате по-течна консистенция, можете да добавите малко вода. Изсипете го върху купата за салата и добавете щипка пипер.